За недельную поездку на арендованной машине мы проехали целую кучу городов. Не так много, как хотелось бы, но очень много для одной недели. Каждый день в новом городе, каждая ночь в другом отеле, доме или квартире.


( Read more... )

Там, где есть итальянцы, обязательно есть и итальянская кухня. Кулинарные мастер-классы регулярно проходят в Centro di Lingua e Cultura Italiana - Центре итальянского языка и культуры (наб. Фонтанки, 118). Это такой формат "любители to любители": ведет мастер-классы преподаватель итальянского языка Элена Пранди, которая просто любит и умеет ( Read more... )

Aromaticus (Via Urbana 134, Roma). Место, может, и не уникальное, но с идеей. Идея эта - культ ароматических растений, которые, как убеждены владельцы, развивают чувствительность человека. До 30 видов растений начинают здесь свой путь в виде семян и заканчивают жизнь в тарелках гостей. Aromaticus - это и лавка, где продается "все для сада и огорода ( Read more... )

Кондитерская Ciuri Ciuri (Рим, via Leonina 18-20 metro Cavour).
Про это заведение я раньше читала, но в прошлый раз почему-то целенаправленно профигачила мимо - помню, что название Ciuri Ciuri показалось мне подозрительно восточным. На самом деле это «цветы» на сицилийском диалекте. Сайт сети говорит, что кроме этой кондитерской, расположенной в ( Read more... )

В бизнес-школе SWISSAM - «Итальянская весна». В прошлую среду вместе с обаятельным Маурицио Пекколо и его не менее обаятельным су-шефом Стефано участники мастер-класса готовили ньокки трех видов, ризотто и аранчини. Дегустация приготовленного сопровождалась дегустацией вин, сориентироваться в которых помогала сомелье Юлия Пухачева. А я радостно ( Read more... )

Где лучше всего пробовать блюдо, которое называется поркетта? Конечно, в заведении, которое называется I Porchettoni. Туда, в район San Lorenzo Roma, меня вчера привезли специально для этого. Поркетта - ароматный рулет из свинины с вкуснейшей запеченной корочкой. Из свиной туши вытаскивают кости, внутрь закладывают травы и специи, обвязывают ( Read more... )

Очень большая кулинарная группа сети "вКонтакте" - "Bon Appétit" - устроила в итальянском ресторане Gusto (Дегтярная ул., 1а) кулинарный рейв. По сути это мастер-класс с большим количеством участников. Форма интересная, пошла смотреть.

( Read more... )

И снова ресторан "Базилик"! На очередном мастер-классе готовили равиоли, аранчини и крем-брюле.


( Read more... )

Мастер-класс, посвященный классике итальянской кухни, прошел в ресторане "Базилик" (Столярный переулок, 16). Участники готовили самостоятельно и наблюдали за выступлением шеф-повара. А началось все, конечно, с пиццы!


( Read more... )