Скоро Пасха, многие хозяйки уже начинают подбирать рецепты куличей, тем, кто ещё не определился - рекомендую свои рецепты-фавориты:

Всех с Новым годом! Желаю всем здоровья, мира и благополучия!

Испекла торт по новому рецепту, хотелось и не шоколадный, и не белый, и чтоб не раскатывать коржи, и чтоб успеть сделать его до обеда 31 декабря и при этом чтоб к новогоднему столу успел дойти до кондиции. Остановилась на этом рецепте и не пожалела, получился очень удачный, при этом очень ( Read more... )

Вдохновившись френдлентой повторяю свой очень старый пост о любимой рождественской выпечке. Копирую с минимальными правками:

Всегда на Рождество пекла сдобные пироги и пирожки с богатой начинкой, маковые рулеты. Но несколько лет назад, когда все стали активно обмениваться рецептами в интернете, привлекли внимание рецепты, для наших широт не ( Read more... )

Сегодня в ленте обсуждали выпечку хлеба на закваске, т.е. без промышленных дрожжей. А я давно уже этим увлекаюсь и хлеб получается хороший. И вспомнила, что когда-то давно, когда только начала писать в своём журнале, систематизировала свой опыт и описала, как я делаю закваску и дала несколько базовых рецептов, по которым пеку хлеб. Но это было ( Read more... )

Почти во всех рецептах куличей в основном используются желтки, а белки остаются. Частично их можно использовать на глазурь, но всё равно что-то остается. И есть много других кулинарных ситуаций, когда остаются белки (при приготовлении некоторых соусов, кремов, например). Для тех, кто не читал мой старый пост о том, что можно сделать с оставшимися ( Read more... )

* Сразу скажу, чтоб не было неправильного толкования - в видео с рецептами, которые я поставлю ниже, употребляется слово "паска". Это украинское название кулича, поэтому везде, где вы слышите название "паска" понимайте это как кулич. У нас и дети в песочнице пекут не куличики, а пасочки :)

По всем трём рецептам ремарка - если сказано поставить в ( Read more... )

( Read more... )

Если вы, как и я, были заняты и дотянули до последнего приготовление новогоднего торта, а хочется всё-таки свой торт, а не покупной, то вам пригодится этот мой любимый рецепт, описывала его три года назад, когда приготовила впервые, с тех пор он прочно занял лидерские позиции. Даже если вы его только сейчас прочитали, то всё равно успеете и испечь ( Read more... )

Всех кто празднует - с праздником! Христос Воскресе! Желаю всем веры, любви, света, радости и мира ( Read more... )

В прошлом году испытала новый рецепт сахарной глазури для куличей, рецептом очень довольна ( Read more... )