Заготовка баклажанов и перца

[makushka]

Уважаемые сообщники!
Спешу поделиться радостью: нынешним летом приобрела сушилку и успешно опробовала. Особенно понравились вяленые помидоры, очень вкусно и ярко получилось.

Comments

[uliana_ko]

перец не сушила - запекала целиком в духовке до черного, потом его в кулек на 30 мин. - чтоб снять легко шкурку. Порезать на четвертинки - в небольшие стерилизованные банки, можно бросить туда же немного острого чили и залить оливковым маслом.
Знаю, некоторые такой запеченный перец и баклажаны просто морозят.

[bigmir81]

Пост о сушеных баклажанах, перце и помидорах: http://syshilka.livejournal.com/1712.html

И салат из сушеных баклажанов:
http://syshilka.livejournal.com/6234.html

[makushka]

Спасибо огромное, а то интернет у меня не быстр, искать трудно. Отчётливо представила вкус рагу:))!

[zz_storm_zz]

Добрый день.
Я ни разу не сушила помидоры и не могу здесь найти. Расскажите.
Спелые помидоры разрезать выпустить сок и просто разложить и оставить?

[makushka]

Я тут показывала, как сушила