Панкейки на Йогурте... к Дню Валентина

[sweetlady_j]

Все-таки есть разница между нашими оладушками и американскими панкейками. Наши оладушки более воздушные и нежные, тогда как панкейки более хлебные и сухие. Я люблю и то и другое, но сегодня мне хотелось именно панкейков. Рецепт я взяла у своей любимой Ины Гартен, но очень его изменила за неимением некоторых ингридиентов, тут и напишу свой вариант.

Comments

[o_lesyk]

Юля, как ты делала такую красоту?

[sweetlady_j]

У меня есть формочка в виде цветочка железная, я в нее тесто выливала, а потом через минуту, когда тесто схватилось, то форму убирала и делала другой панкейк. На самом деле довольно муторно, так как форму надо смазывать каждый раз и все равно тесто прилипает, но хотелось цветочков :)

[nschatzi]

Красивенькие! У тебя формочка или сковородка такая? У меня к формочке прилипают, несмотря на то, что смазываю маслом... :(

[nschatzi]

Ой, уже прочитала ответ выше...

[sweetlady_j]

Формочка... Первый раз получилось с ней, раньше тоже прилипало. Я смазывала очень сильно и я форму стала убирать еще до того как надо переворачивать панкейк, когда тесто только только схватилось, но еще не прилипло к форме.

[chestnut_ka]

Очень красиво!
Я тоже когда экспериментировала с формочками - не смазывала их и весь омлет оставался на них))) Потом до меня "дошло", но сколько я всего попортила, вернее в тарелках потом была куча-мала))) А оладьи через формы жарить - это идея! Спасибо, завтра попробую!

[sweetlady_j]

Честно говоря у меня первый раз получилось, до этого тоже куча-мала была. Главное, это я только сегодня поняла, снимать форму как только тесто схватиться, то есть не ждать, когда уже надо переворачивать... Если ждать до того как надо переворачивать, то тесто прилипает, а так оно только снизу схватилось и еще к форме не пристало... вот

[chestnut_ka]

Спасибо за "маленькие секреты", которые узнаешь только на собственном опыте;) У меня такооой длинный опыт растапливания шоколада и сливочного масла в микро... Но теперь я в этом деле - профессионал!)))

[sweetlady_j]

А я блинчики жутко долго училась жарить... Это был какой-то кошмар, я их со сковороды сразу в мусор отправляла, после 10 таких мусорных выливала тесто и так много-много раз пока не научилась их нормально жарить :)

[lanamoskalyuk]

Красивенькие!!!

[sweetlady_j]

Спасибо :)

[ziuk]

Юль, какие цветочки классные - по-настоящему праздничное блюдо :)

[sweetlady_j]

Спасибо, я старалась!