Суп с копченным окороком и люля кебабы.

[susan_72]

Comments

[oxana_sh]

Сусанночка, это неимоверно красиво и вкусно! Даже не обязательно пробовать, фотографии очень хорошо передают аромат блюд!
А скажи, пожалуйста, каким должен быть армянский лаваш? По размеру/толщине, по вкусу...есть ли в нем резиновость?

[susan_72]

Оксаночка, спасибо дорогая!!!Вот сижу и думаю, что про лаваши писать.Я их покупаю уже готовыми. потому как в домашних условиях не реально приготовить настоящий лаваш.Он очень тонкий. почти прозрачный, не резиновый точно.там акая то специальная технология приготовления. Но когда мне нужно срочно приготовить, делаю просто, вода. мука и соль.Раскатываю очень тонко и пеку их не в духовке. а на газе.Противень переворачиваю, ставлю на газ и пеку.но это совсем не то.Вот у меня они точно резиновые.

...запоздалый ответ:)

[oxana_sh]

Спасибо, Сусанна!
В книге лаваш именно такой на фото - тонкий очень; а у меня даже при тонкой раскатке получился 'толстым'.
Буду еще пробовать позже.

Re: ...запоздалый ответ:)

[susan_72]

Оксан, ты ютубе посмотри как лаваши раскатывают, тут нужна специальная скалка, тонкая такая и длинная.У меня никогда не получаются тоненькие, поэтому покупаю готовые.Они длинные уже, я их только ножницами разрезаю и все.

[home_chef]

Сусанн, ты искусительница!!! :))) Так все вкусно! :)

[susan_72]

Катюня спасибо!!!

[lubany_b]

Сусанна,спасибо большое, что подробно описала процесс приготовления люля кебабов,давно хотела попробовать,но мне казалось,что при жарке все разваоится и выпадет:),а теперь все понятно!

[susan_72]

Тут главное мясо хорошо выбить и ни в коем случаи хлеб и яйцо не добавлять.Сделать сначала колобки, сколько нужно, а потом нанизывать на шампура и все время смачивать руки в воде когда поправляешь мясо.Сначала лучше на шпажках попробовать.на шампурах у нас мужчины делают.

[snova_anechka]

Сусан, как все аппетитно!
давно я люля не делала!
А супы копченые у меня муж любит гораздо больше обычных))
Лучше сразу несколько копченостей класть, тогда аромат будет интенсивнее и вкуснее)))))

[susan_72]

да ты наверно права, нужно было несколько,но ничего все доели.
Анют спасибо!!!

[warunik]

Ярко то как! И глаз радуется,и желудку приятно))

[susan_72]

Спасибо солнце!!!