Про конфетный МК

[sunnika]

Сегодня потратила целый выходной на то, чтобы посмотреть, как делаются конфеты. Точнее это объявлялось, как мастер-класс. Я вот не особо опытный ходок по этим самым МК, только вот третий что ли раз была. Первый - по трюфельным конфетам давно был, второй - пироговый недавний, ну и вот этот третьим. Вела Екатерина Жебрак, она же gebrak в инсте.

Comments

[1_neko]

Касательно кондиционеров. Их при температуре ниже 6 градусов не включают. Иначе сожжешь движок.
Так, что охлаждали как могли))

[sunnika]

Их во второй половине дня включили)))) Так что уж не знаю, что там они сжечь хотели)

[elis_27]

Жесть и жлобство. Че, наделать конфет, при этом пустить посмотреть лохов, пусть оплатят, ну и с барского стола пару-тройку конфет получат. Хотя что под ногами при этом путались, бесит! Че, не могли дать денех и домой идти?)
Короче, фу.
А, формат всезаинстаграммить особой прелести, конечно, придает..

[sunnika]

Ну, судя по ощущениям - как-то так и было) Ну вот посмотреть, как это делается, мне было любопытно - посмотрела. Но не могу сказать, что чему-то научилась, т.к. я по факту ничего не делала сама. Инфы минимум, технологию типа дают - не, ну или у меня не тот уровень, чтобы посмотреть, осознать все тайны технологий и возвыситься. Хотя и тут скорее склоняюсь, что не дают и этой технологии. А инстаграм - девочки собрались потусить, горды пообщаться с мастером лично и прочая. Если на пироговом МК все были знакомы, а я чужаком - но я все равно поделала сама и что-то оттуда вынесла, не только пироги, но и опыт практический. А на конфетном тоже своя тусовка, но из плюсов только посмотреть. При этом если бы градус тусовочности был ниже, то это сэкономило бы мне уйму времени с тем же результатом. А то вот целый день потратила, половину из которого я наблюдала постинги в инсту, прямые эфиры, сними в замедленном, а теперь в обратном, а теперь в бумеранге, а скинь мне, а вон то тоже, а вот так меня сфотай и прочая, ой, а ты снимаешь, снимай счас,

[elis_27]

Грамотку! Ржу очень)

[sunnika]

У нас тут все серьезно, с грамотками))))

[sok_granatovy]

О! Спасибо за подробности! У меня только вопрос: где ты находишь эти МК самарские?((( Вроде, одними тропами тырнетными ходим, а всё как-то мимо меня(

[sunnika]

В инсте же)
Последний не был у меня в подписках, но по посту кого-то из ленты вышла сюда, там узнала https://www.instagram.com/aquari_um/
Предыдущий, пироговый, был в этой же студии, но анонсировался в инсте ведущей, ну и то было пробным разом, а вот это конфетное колесит с МК уже долго, насколько я поняла.

[sok_granatovy]

И по времени, да. Хочу отметить, что большинство МК анонсируются как с утра до вечера, так что у вас вот реально сжатая программа. А если бы вы всё своими ручками делали, то действительно до вечера в своём холодильнике проторчали бы)

[sunnika]

Мы и проторчали) С 9 утра до 19 вечера

[sok_granatovy]

Вообще, такие сложные штуки показывают обычно с наличием заготовок - типа, вот сделали, поставили в холодильник - ии опа, прошло 2 часа - вынули их холодильника.
Т.е. показывают только процессы, оставляя выдержку, охлаждение и пр. за кадром.

[sunnika]

О, а вот это правильный подход. Когда и весь процесс, и не так, что тут не смотрите, тут не обращайте внимания и тут тоже, а и результат видишь таким, каким он должен быть в идеале.
Значит, в целом подход "показать процесс" вполне годный и практикуемый на МК. Учту. Просто где-то, видимо, участники больше принимают активное участие, где-то меньше или вообще не, только наблюдают и задают вопросы.

[julegg]

". Просто очень многого нет - микроволновки, измерительных приборов для температур, форм для конфет, гранитных\мраморных плит, строительных инструментов, да и вообще кухня домашняя не оч под это дело подходит"
Микроволновку можно купить, весьма удобная штуку. Приборы для измерения температур, имхо, можно исключить и делать на глазок. Формы для конфет и шпатели можно купить, благо стоят недорого.
У нас на языковых курсах одна болгарочка вообще делала шоколадные конфеты в формочке для льда.

[sunnika]

Я и не говорю, что это сложно или невозможно реализовать. Да, можно все необходимое по минимуму купить. На глазок делать можно, но конфеты будут не такими блестящими, шоколад может расходиться от тепла рук и т.д. Для этого всего и надо темперирование и правильные температуры, чтобы накладок не было таких. Но для домашних конфет можно, конечно и забить. К ним требований особых нет, для себя же делаешь, поэтому делаешь так, как тебя устраивает. Формой ограничиться и ура, а под форму и вовсе необязательно кондитерские за тыщи, вполне и альтернативы пойдут. Кто-то шоколадки делает в формах для мыла - а все равно тот же пластик, из какого делают и продают формочки легкие для мелких плиток фигурных, например.

[julegg]

А ещё можно подарить себе недостающее дорого на ДР или НГ. ^_^

[sunnika]

На НГ скорее) На дыр бюджеты пойдут на московский Салон Шоколада)