Бехи-палов. То есть - постный плов с айвой

[dunduk_culinar]

Comments

[bananoff]

Спасибо. Давно на плов с айвой смотрю, надо делать )) Фото - обалденные. Пока читал - почти наелся!

[alexandra_13]

Ой! Какая вкуснотища! Надо готовить!

[elina_01]

Красота то какая)

[mitia_s]

Здорово. Обожаю людей, которые умеют красиво учить готовить плов. ) Спасибо!

[neska35]

Три вопроса.
Если от мяса не отказываться, но айву использовать - очередность закладки продуктов поменяется в сторону традиционной, и уйдет поджаренная в самом начале айва?

Плов по-шадибекски с айвой готовят, закладывая айву вместе с рисом, перемешав с рисом. Так не пробовали?

Айва в зирваке не расквашивается до состояния фруктового пюре?

[nimius]

Вы читали, фотки смотрели?

[dunduk_culinar]

Нет, не уйдёт. Никто не мешает поджаренную айву использовать в качестве украшения блюда.

Здесь нет жестких правил. В зависимости от вида плова айва используется для эффекта или эффективности, либо для того и другого. То есть от того, какие задачи стоят перед плововаром.

Нет.

[neska35]

Спасибо за ответ!

Про эффект и эффективность поясните мысль, пожалуйста...