Медовый чак-чак хотите?

[stalic]

Comments

[eyesgreen]

Спасибо!

[stalic]

Да не за что!

[ya_zufarovna]

Вы правы - сколько семей, столько и рецептов !
Но классическая форма все-таки горочкой,
и еще - раньше принято было украшать чәк-чәк разноцветными драже ))
Мне понравилась идея формирования порционных цилиндров, очень удобно ))

[stalic]

Я, как видите, знаю классику, но мне очень хочется угощать чак-чаком друзей и знакомых. Отрезанным ломтем угощать как-то не очень удобно, а вот такой цилиндр - отличная порция для угощения.

[ya_zufarovna]

Согласна :)

[devlet0201]

Отлично описано! Получилась такая примиряющая по форме штука между казанским и нижегородским чак-чаком: первый шариками, второй соломкой (последнее встречается в магазинах как промышленный продукт). Мне шариками ближе, я его и сам так делаю, правда, меня родственники учили пальцами каждый шарик скатывать - шарики получаются плотнее и крупнее, да и само изготовление чак-чака становится делом семейным навроде лепки пельменей. Но ежели бы у меня была такая резалка о пяти головах, как на фотографии, я бы пренебрёг заветами предков. ))) Никогда такого приспособления не видал!

[ol_lit]

И правда у всех народов есть что-то общее во вкусах. Это так похоже на "орешки в меду", которые бабушка готовила :) Спасибо!

Вопрос: зачем взбивать белки если потом из них готовится достаточно жесткое тесто?

[stalic]

Тесто все равно сохранит достаточное количество воздушных пузырьков.

[ol_lit]

Спасибо!

[oehme]

Соотношение меда и сахара? У нас было на стакан сахара 2 ложки меда. Но у Вас явно иное.

[stalic]

Да, прямо скажем, у нас все наоборот.

[mrs_julia_k]

Обожаю чак-чак! как раз вчера купили баночку свежего меда.... ))) обязательно надо приготовить!