Котлеты из щуки

[ankoros]

Рыбный деликатес запросто поспорит с котлетами из мяса!))

Щука, хищная рыба, гроза прудов и рек, является желанным трофеем на любой рыбалке. При том, что за ней отчаянно охотятся, щука умудрилась, сохранить в достаточных количествах свою популяцию. Я хоть и не фанатик рыбалки, но надо видеть глаза рыбака, когда он тащит щуку, это такой азарт,

Comments

[chtotosgolovoy]

Много лучше, если есть возможность, покупать молодых щурят весом 200-300 грамм. В отличие от взрослой щуки у них очень сочное и нежное мясо, идеально подходящее для любого способа приготовления. Правда и возни с чисткой больше. Зато нет необходимости добавлять в фарш булку.

[ankoros]

Да долбатни с мелкими много), я их обычно целиком копчу, чтобы не возиться)).

[reflecsplint]

щурята и так хороши, а вот взрослую щуку килограмм на 8 в основном на котлеты

[volho]

нормальные люди щурят меньше 600-700гр отпускают

[reflecsplint]

щучьи котлеты действительно самые вкусные из рыбных

попробуйте как нибудь обойтись без мясорубки, сала и яиц - тоже здорово получается, мне даже больше нравится - не такие плотные получаются

[ankoros]

Я пробовал как-то рубленные ножом щучьи котлеты, это на самом деле вкуснее. Очень вкусно!

[sister_tabl]

http://sister-tabl.livejournal.com/187253.html#cutid1

Тут не всё о приготовлении, но всё об истории поимки трофея, и фото конечного продукта присутствует. Не котлеты, но было очень вкусно. ;)

[ankoros]

Места какие красивые! Дремучие. У нас леса почти нет.

[sister_tabl]

Эх, после прошлогоднего катаклизма в любимых местах леса тоже поубавилось. :(
На той стоянке, куда мы не смогли попасть, чудом не погибла компания из нескольких семей с детишками. Три дня их оттуда люди выпиливали.

А где Ваши щучьи места?

[ankoros]

Да, с одной стороны лес хорошо, прямо жалеешь что у нас нет, но как прошлый год вспомнишь, так страшно становится. Еще и люди же такие безалаберные, сколько пожаров по вине человека.

В Ростовской области много рыбных мест, Дон, Маныч, Цимлянское водохранилище и других прудов и озер поменьше много очень.

[ankel_ru]

а зачем такой кегль? в сообществе много слабовидящих?

[ankoros]

Я слабовидящий)).

[ankel_ru]

ишь)))

[ankoros]

Разверните бинокль)).

[kleo1313]

очень вкусны, особенно с хреном)))))...да и в холодном виде великолепны)))

[ankoros]

Мне кажется холодные они еще вкуснее)).

[kleo1313]

ДА!!!!!!!!!!!!!!