Бараньи ребрышки с черносливом.

[danich_74]

Comments

[danich_74]

Мелкий у меня к сожалению ест только макароны, или жареную картошку, а делать десять гарниров было уже невмоготу )))

[dervish666]

Пока он мелкий...есть возможность приучить и к другим гарнирам...:-))

[uvanimo_bark]

Да вот как раз мелкие - самые консервативные привереды и есть:)

[dervish666]

Я бы сначала обжарил ребра, а потом уж лук и морковь и специи добавил бы при обжарке мяса(кроме лавра...его в кипящий бульон минут на 10-15 и убрать(чтоб не горчил)...а чернослив порезал по-мельче...Но это все не умаляет достоинств Вашего блюда...:-)

[dervish666]

Я постараюсь, извините, это старая дурацкая привычка.

[danich_74]

Да в принципе не много, может вспышка так пыхнула... Баранина постноватая, растительного масла не много ))

[linalive]

Может и много, но баранина самое легко перевариваемое мясо изо всех, кстати!! Так что вреда не будет от этого жира, если есть в меру!!!:)))

[dunduk_culinar]

Вот если есть стремление не просто добавить в воду томатную пасту, а улучшить её свойства (и свойства блюда), лучше её использовать до того как налить воду, обжарив с продуктами до легкой карамелизации. Это радикально меняет вкусовую картину в последующем.

Хотя в данном случае я бы влил полбутылки хорошего красного вина)

[danich_74]

Вина не было к сожалению, с алкоголем в последнее время не складывается. А за совет про томатную пасту спасибо, попробую в следующий раз.

[linalive]

Спасибо! это вкусно!!!