Ризотто по-милански/ Risotto alla milanese

[galya1963]

Одно, наверное, из самых известных блюд итальянской кухни. Визитная карточка Милана. Решила я углубиться в тему этого ризотто. И вот что получилось.

Comments

[etotam]

Очень здорово! Спасибо!

[galya1963]

На здоровье!)

[kleo1313]

Лен, ты по граммам готовила или все- же " на глаз"?)))... Вкусно очень, даже представить страшно- на сколько))

[galya1963]

Маш, это ты мне?))))))))))))))))))))
Я делала на торих, ну посчитала ( смоими математич. способностями, можно сказать на глаз) не если серьезно, МОЗХ не взвешивала, выковырила немного.

[kleo1313]

Маша,так Маша))))))))))))....я просто на глаз всегда всё делаю, кроме выпечки)...

[galya1963]

Ты первая меня леной обозвАла!)))))))))))))))))))))

[i_aga_5]

Великолепно! Особенно порадовала история возникновения рецепта, когда,в каком порядке происходило постепенное развитие блюда. Очень интересно! (забавно, но мне ни разу не попадался молотый шафран, только в рыльцах, видать, не там искала:)). Спасибо и за рецепт, и за взятый на себя труд перевода.

[galya1963]

Спасибо, Элеонорочка! Написать было трудней чем сделать!)

[tagela]

Очень красивая фотография!
Что вкусно очень-уверена!))).

[galya1963]

Спасибо, Танюша.

[panzerwagen79]

А не жидковат получился? Консистенция, мне кажется поплотнее должна быть, не?

[miremis]

Присоединяюсь к вопросу, тоже хотела уточнить, не жидковат ли.
Я всегда считала, что надо погуще и делала ближе действительно, к плову, или к паэлье, а не к супу.

[galya1963]

Слегка жидковат на фото, вы совершенно правы.Я ответила выше.

[galya1963]

Немного да, вы правы. Я поторопилась, но пока носилась с блюдом в сад фотографировать оно и дошло!) В тарелке уже было то что надо. Но мне хотелось фото с мимозкой.)