запеченый паштет

[pan_drevnachek]

Вчера я запекала паштет! Трудное это оказалось дело поскольку рецептов море и  нигде не указано сколько и при какой температуре этот  зверь должен сидеть в духовке.  Ну да ладно - я справилась и это было оказалось очень вкусно!

Comments

[prosto_vova]

А мне я думаю понравилось бы.

[pan_drevnachek]

Паштет получился нежный и ароматный. Единственно долго возится приходится)))

[machasgracias]

да, вариант простецкий, но имеет право на существование.
не обращайте внимания на грубиянов.

вместо хлеба попробуйте добавить в смесь сухари, крупной крошкой.
для сочности - не масло, а свиной фарш, бекон.
печень не прокручивать, а нарубить и выдержать в коньяке, мадере.
и не надо его протыкать ножом. лучше большой иглой - если вынимается горячей, значит, внутри температура подходит.
и т.д.
(обещаю ближе к Рождеству показать свой праздничный паштет).

[pan_drevnachek]

Спасибо за совет. Учту. Это, так сказать, сборный рецепт из разных мест))) где-то масло, где сливки, где чеснок... в общем,экспериментируя можно найти свой собственный рецепт идеального паштета. так ведь?)))

[machasgracias]

конечно! надо больше читать и - экспериментировать.

[voleala]

Сестра, ссылку срочно! ))) Так был ли паштет к Рождеству?

[pesnia]

Фотография не удалась. Автор не умеет воспринимать критику. Для такого количества печени 30 грамм масла и рюмка сливок - ничтожно мало. Потому сухой, что видно по второй фотографии.

[pan_drevnachek]

Возможно, это не идеальная фотография, но я за нормальную критику, а не наезды. Вежливость никто не отменял. На деле паштет не сухой, уверяю вас. Хотя соглашусь, что масла и сливок надо было бы побольше.)

Спасибо за рецепт

[zero0364]

Если б не возни столько, делал бы запечённый паштет каждый день )))

Re: Спасибо за рецепт

[pan_drevnachek]

на здоровье и с наступающим)

Re: Спасибо за рецепт

[pan_drevnachek]

спасибо большое. Исправила. Радости Вам в новом году!)

[zero0364]

и Вам! )

[master_maga]

Делала недавно праздничный вариант. Для красоты можно выстилать форму беконом и прикрыть им же сверху. Когда вынимаете из духовки - он обычно отстает от формы, а в промежутках сок, я его сливаю, процеживаю, смешиваю с набухшим желатином, прогреваю и заливаю обратно. Тогда перевернутый на тарелку паштет в беконе и пленке желе смотрится красиво :)

[pan_drevnachek]

Даа! я видела в журнале такой паштет - очень красивый. Я вообще считаю, что паштет надо не на ломтик хлеба намазывать, а так, куском есть. Как Винни Пух - "и можно без хлеба")))