Ризотто по-рыбацки / Risotto alla pescatora

[galya1963]

Раньше я делала ризотто, добавляя все морские «фрукты» вначале. Но после вмешательства неравнодушных товарищей, теперь добавляю практически в конце, и получается лучше.

Comments

[romanas]

хорошие у Вас там морские зверушки.

и за рассказ спасибо.

кстати, мне недавно подсказали добавить песто в ризотто фрутти ди маре. получается на удивление вкусно и сбалансированно.

[galya1963]

Вам спасибо, за интерес. В ризотто песто добавлять не пробовала, а вот в пасту с вонголе , да. Получается волшебно!

[romanas]

спасибо за идею, что-то я не догадался о пасте с песто и морепродуктами.

кстати, я правильно понимаю, что Вы где-то в Италии?

[galya1963]

Ага , в Тоскане на побережье!))) Хооорошооо на море!)

[polemika]

Прикольно - а что, по-итальянски морские гады фруктами зовутся? А то на иврите тоже, и я никак не могла понять, почему - в английском же нет такого...

[sun_ukoon]

У французов та же история.

[olbening]

по-английски они же называются sea fruits

[polemika]

Никогда не слышала (хотя гугл дает 590,000 результатов ;-) Подозреваю что это тоже калька, все таки sea food больше в ходу, нет?

[trio_mia]

Дразнишься опять?.. Придется снова в выходной в любимую тратторию идти!

[galya1963]

Мариш,я только дарами моря и питаюсь практически, про что мне еще писать?)))

[trio_mia]

Везет же!

[basart2007]

Спасибо! Будем пробовать , наверное в усеченном виде - в наших степных краях всего морского изобилия не сыскать. А мы любим ризотто из кролика почему то.))

[kleo1313]

"""А мы любим ризотто из кролика почему то.))"""
ризотто ИЗ риса, оно может быть С кроликом, но не ИЗ кролика)))

[basart2007]

Конечно Вы правы, неточно сказал.)

[galya1963]

Я всякие люблю, Ген, и грибное и овощное, но морское...

[kleo1313]

Душевно! А где пармезан? )))

[machasgracias]

в ризотто с морепродуктами не добавляется пармезан.

[galya1963]

Хотя, если хочется, я считаю. а почему нет? У меня есть обожаемый рецепт - паста с мидиями и Пармиджано Реджано, прекрасное сочетание!)

[machasgracias]

Ну если хочется, то надо есть!

Галь, да ты просто владычица морская.) Тебя, наверное, на всех рыбных рынках знают и делают скидку.