Тах-чин. Запеченное донышко

[machasgracias]

Comments

[xptachh]

спасибо, теперь я окончательно понял, что я не так делаю с желтками.

попробую! ))

[machasgracias]

да Бог с ними, с желтками)

на здоровье.

[irinapalm]

А зачем желток мыть? плёночка отлично снимается, если проткнуть желток вилкой и поддеть плёнку на неё же)
Но Ваши манипуляции впечатлили))

[machasgracias]

Можно и не мыть, просто тщательно отделить белок, когда это нужно.

[miremis]

О, как оригинально. Роскошный рецепт, спасибо! Один вопрос про йогурт, он у вас домашний? Я пробовала как-то домашний в Италии, весьма напоминает наш мацони. Можно в таком случае мацони использовать? Или кефир?

[machasgracias]

Да, йогурт домашний, но тут и магазинный сгодится.
Лучше йогурт отвесить, чтобы был плотнее. Я в этот раз не сделала и пожалела.
Мацони - можно попробовать!
А вот с кефиром, простоквашей, сметаной тут не стала бы экспериментировать: совсем другая закваска и более кислый вкус.

[miremis]

Ясно, спасибо. Просто мы для газмаха используем мацони и иногда кефир. Здесь вроде похоже, но, как водится есть нюансы :)

[machasgracias]

Понимаю! Но одно дело - только дно, а тут соус пропитает весь рис. Кефир не то, не то.

[greenarine]

обязательно приготовлю, как только жара спадёт.
вкусно и красиво. спасибо.

[machasgracias]

да, сейчас немного не до запеканок...
на здоровье!

Ёжи-ик!

[machasgracias]

Подойдет и для детей, особенно для тех, кто капризничает и кроме мороженого-пирожного и малинового варенья ничего за еду не признает.