Гречка

[sousvide]

Одна часть гречки + 2 части воды. Помещаем в банку с герметичной крышкой. Ставим с су-вид при t-75C с вечера до утра или с утра до вечера. Получаем совершенно рассыпчатую гречневую кашу. Будто в печке томили.

Comments

Отвлеченно

[pachom]

Давно обратил внимание, что если добавить в гречку сливочное масло в начале варки, то она получается очень рассыпчатая, как после обжарки.

Re: Отвлеченно

[sousvide]

Есть такое дело. А тут и без масла выходит зернышко к зернышку. Ежели масло добавить потом, да ещё обжарить, то начинаешь понимать сколь точно выражает смысл словосочетание "гречка-ядрица" :))