Бретонский хлеб (Pain de Breton)

[soul_kitchen]

После того, как я испекла Банановый хлеб на опаре, меня очень заинтересовали такие "ночные" хлеба... А еще увидела в Instagram у пользователя pesto12345 очень красивые фото хлеба, как раз Бретонского...(кстати в Instagram я marykey). А потом на сайте хп.ру рецепт Бретонского хлеба сам на глаза попался (автор Idol32, Ришар Бертине).
Ну и конечно я

Comments

[i_image]

Ммм!!! Аж запах свежеиспеченного хлеба ощущается!!!)))

[soul_kitchen]

Спасибо :) еще я там не написала, но это прям такой мужской хлеб! Очень мужу понравился именно за то, что он такой слегка "резиновый" с хрустящей корочкой :)
Этот хлеб можно испечь без всяких специальных приспособлений, ну кроме весов и духовки. Замес можно и даже лучше делать руками, если конечно время и место позволяет :) мне ребенок не дает такими вещами баловаться... Только руки в тесто запущу, сразу ему что-то надо срочно, а пока отмоешься... В общем пока хлебопечка месить помогает :) хоть это и неправильно!

[i_image]

Теперь буду знать: "резиновый" с хрустящей корочкой - это мужской хлеб! А то я думал, что это только я такой хлеб люблю. Вернусь домой, обязательно попробую ваш рецепт. Нужно только найти гречневую муку. Не знаю, водится ли такая в наших краях.

[soul_kitchen]

Я думаю должна быть! Но там надо всего-то ничего... Если есть кофемолка хорошая, можно просто гречку смолоть в муку :)