Оладушки с Малосольным Лососем

[sonulya]

Comments

[l_i_i_s_a]

Кажется, мы делаем рыбу так же :). Наверное, у тебя никогда нет проблемы с изобретением того, "чем мы сегодня будем обедать"? :)

[sonulya]

Есть у меня проблемы, есть...такой выбор рецептов, что и не знаю на что первым броситься :)

[lekta]

А коптить не пробовали?
Я знаю замечательный способ.
Заливаешь рыбу жидким дымом (liquid smoke - маленькие такие бутылочки, есть и в Москве), подсолить немного и часов на 12.
Потом обмыть и есть.
Подозреваю, что большинство копченостей в магазине сделано именно так :))
А оладушки так на мамины похожи...эх!

[lekta]

Меня тут подруга критикует, говорит, я неправильно написала, что надо рыбу обмыть.
Так что не делайте это! :)))

[sonulya]

Слышала про жидкий дым, но никогда не пробывала. А нет химического привкуса? Просто даже не представляю из чего они его делают.

[lekta]

Может в интернете можно найти информацию, как они его делают.

Мы такую копченую рыбу на пати приносили, нам не верили, что сами ее делали :)
Вкус копченого, никакой химии не чувствуется.
Попробуй!

[bambik]

А я просто посыпаю солью и сахаром, не стряхиваю, оставляю на два часа, убераю остатки соли и можно есть :)

[sonulya]

Я как-то боюсь через 2 часа есть...не совсем доверяю нашим магазинам, даже если и говорят что она супер свежая.

[bambik]

Я вообще мороженую покупаю.

[bambik]

убираю, конечно

[pasifico]

Оладушки!!! А рецепт на них какой???
Сто лет не ела:-(

[sonulya]

Это нужно немедленно исправлять! :) Я написала рецепт выше :).

[pasifico]

О! Спасибо:-)))) И сразу вопросы. Оладушки не топят в масле, сковороду им только смазывают, так?:-)
А вот разрыхлитель, если его нет, надо срочно искать или обойтись без него можно?
Кефир настоящий из русского магазина обязателен, или американский йогурт кислый тоже пойдет?
Не оладушки прям а наука целая:-)

[sonulya]

Я жарю на тефлоновой сковородке, поэтому лью капельку масла в самом начале жарки, а потом уже практически не добавляю. Если не на тефлоновой, то конечно нужно много масла, иначе ты их никогда не отдерешь от сковородки :).

Можно без разрыхлителя, он просто делает их попышнее. Если без разрыхлытеля, то добавь не 1/4, а где-то 1/2 чайной ложки соды на такое количество.

Я делаю с buttermilk, вместо кефира тк в русский редко попадаю :). С йогуртом не пробывала, но думаю, что можно попробывать. На самом деле, у меня получились они по настоящему вкусными далеко не с первого раза, получались все какими-то резиновыми. Тут нужно приноровиться сколько чего и как. Так что поэксперементируй :) и приходи расскажи как получилось :)

[anjutiny_glazki]

Kak wkusno!

[sonulya]

Ага :).