Овсяные сконы с ягодами

[sonulya]

Я почему-то нежно люблю сконы.  Теплый скон,  с хрустящей корочкой, с рассыпчатой, мягкой "внутренностью", а особенно с ягодами, что может быть лучше с чашкой чая или со стаканом холодного молока?  Знают англичане толк в чаепитии.  За традиционными английскими сконами советую Вам отправится к Юле -

Comments

[masha_sh]

Интересно, а можно овсянку заменить ржаными хлопьями? Или получится совсем не то...

[sonulya]

Не знаю :(, я никогда их не использовала.

[erria]

а зачем и разрыхлитель, и сода?

[sonulya]

В рецептах где используется большое количество разрыхлителя, без соды у теста будет горький привкус. Плюс, присутствие соды поможет изделию лучше зарумянится. Плюс они работают для "поднятия" изделия по разному, в разные стадии приготовления - сода среагирует с кефиром сразу, а разрыхлитель во время нагревания.

[erria]

ага, понятно, спасибо.

[julia_bcn]

ооо, ты любитель сконов? Я буквально недавно решилась таки. Успела за короткий период времени сделать два раза уже.

[sonulya]

О да, я очень их люблю всякие разные :).

[deepwell]

А можно разрыхлитель не использовать?

[sonulya]

Нет, нельзя. Здесь недостаточно соды и кислоты, чтобы сконы поднялись без разрыхлителя.

[vyborganka]

Красивые!
Черники замороженной много, обязательно попробую :)

[sonulya]

Удачи! :).