Закваска

[solnce_pek]

Хлеб я пеку на ржаной и пшеничной закваске.
Закваску я выводила уже трижды ( к сожалению мною не был заснят процесс,потому что я тогда не планировала открытие своего журнала)
Ржаная по рецепту Ани:
http://anna973.blogspot.com/2009/07/blog-post_6926.html
И Калифорнийская пшеничная,рецепт Нэнси Сильвертон:
http://mariana-aga.livejournal.com/147022.html
Обе прекрасно работают...
Подробности рождения заквасок,их хранения и освежения постараюсь принести  позже.