Увидев разрез этого хлеба в журнале у Кати kavolekat,я тут же в него влюбилась, тем более,что заварные хлеба - моя слабость ( Read more... )

Захотелось мне сегодня ржаного заварного хлеба,но не грубого,а нежного и мягкого,а так как на ночь закваску не заквасила,то пришлось импровизировать ))
В итоге получился замечательный хлеб,такой,как я люблю - темный,сладковатый,с любимым ароматом тмина.


( Read more... )

Да простят меня шведы,но рецепт претерпел некоторые изменения,поэтому это не совсем Sillabröd,скорее хлеб по мотивам шведского ))
Впервые этот хлеб я увидела у Аллыalla_dj,он меня заинтересовал необычным сочетанием кофе,тмина и семян льна,рецепт уже успел запылиться в папке,а я так и не попробовала его.
На форуме SAY7 благодаря Тане этот рецепт появился ( Read more... )

С этим замечательным хлебом меня познакомила Лена elay,за что ей огромное спасибо!
Она в свою очередь нашла рецепт в этом блоге, Вероника так переводит наименование хлеба Pane Comune - "общий для многих, простой, обычный,хорошо всем знакомый ( Read more... )

"Торти́лья, тортийя (исп. tortilla - «круглая лепешка», на языке науатль - tlaxcalli) - тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, США, странах Центральной Америки и Канаде. В Мексике тортильи являются одним из национальных блюд ( Read more... )

Название этих булочек абсолютно не вяжется с их вкусом,как мне кажется...я бы их назвала "любимые", "невесомые","пуховые","восхитительные" и т.д...но никак не Кунцевские :)))
Довольно скучное наименование, на мой взгляд...
За рецептом ходила в булочную - вы уже догадались к кому,ну конечно же к Люде mariana_aga:)
У Люды Кунцевская булочка представлена,как ( Read more... )

Хлеб я пеку на ржаной и пшеничной закваске.
Закваску я выводила уже трижды ( к сожалению мною не был заснят процесс,потому что я тогда не планировала открытие своего журнала)
Ржаная по рецепту Ани:
http://anna973.blogspot.com/2009/07/blog-post_6926.html
И Калифорнийская пшеничная,рецепт Нэнси Сильвертон:
http://mariana-aga.livejournal.com/147022.html
Обе ( Read more... )