СВИНЫЕ ПОЧКИ С ОВОЩАМИ И СМЕТАНОЙ

[sole_soledad]

Далеко не все любят и умеют готовить почки.
На мой взгляд, это самый капризный субродукт.
Их долго надо вымачивать ( и не только), чтобы
избавиться от характерного, не особо приятного запаха.
Повозиться придется, зато в итоге блюдо получается вкусным.
Итак,как же приготовить свиные почки?

Comments

[joe_alex]

Я только бараньи :)

[sole_soledad]

А я вот бараньи еще не пробовала)

[apple_w]

Лет 25 почки не готовила, не считая бараньих, которые выбросила. Уж больно они воняли, хотя я их вымачивала и 2 раза доводила до закипания. А такой соус люблю с печенкой :).

[sole_soledad]

Я почки люблю (муж вредничает))), поэтому готова повозиться)
Печенку с огурчиком соленым? Надо попробовать)

[apple_w]

Попробуй и сметанки не забудь:).

[cvetohnicaanuta]

Почки люблю(и все в моей семье любят)),но готовлю их немного по другому...как раз собираюсь готовить и выставлю тогда свой рецепт))...

[sole_soledad]

Давай, Аннушка, делись рецептом! С удовольствием воспользуюсь твоим рецептом! Я люблю пробовать, что то новое)

[cvetohnicaanuta]

Да у меня старый советский способ приготовления почек...у нас во дворе все так готовили)))

[val000]

Я почки перед приготовлением и после промывки доводил до кипения и сливал пару раз. Свинные тяжелее отмыть. И ещё сильно улучшают вкус солёные огурцы, если даже немного покрошить во время приготовления.

[sole_soledad]

Да, да закипит, слить, промыть и еще пару раз так! Тоже так делаю.
Я чаще покупаю говяжьи, реже свиные, а вот бараньи еще не пробовала)
С солеными огурцами нравится.

[yaloyal]

Ну, не знаю про запах. По-моему, он сильно преувеличен. Я очень хорошо "слышу" все запахи и вкусы. А с почками не раз готовила солянку и никаких танцев с бубнами вокруг них не проводила - только хорошо срезала лишний жир и плёнки.

[sole_soledad]

Согласна, Оля! Запах есть, запах присущий почкам и ничему другому. Но вот кто то не переносит его. Я почки люблю. Варю с ними суп рассольник. Обожаю) Могу есть на завтрак, обед и ужин))
Но вымачиваю. И пару раз довожу до кипения,что бы пену убрать.