Этот морепродукт раньше ели заключенные, а сейчас это пища богачей. Как так вышло?!

[smapse]

Раньше лобстеров было так много, что их ловили и скармливали заключенным, рабам и беднякам, а сейчас, чтобы купить одну порцию этого ракообразного, нужно заплатить несколько тысяч рублей. Как лобстер стал любимой пищей гурманов?

Comments

[kolyalukoye]

При Иване Грозном бочки с черной икрой ставили рабочим. Так как это ничего не стоило, икры было море и считалась она пищей бедняков.

А вот, щучья икра очень ценилась.

[rab_rassudka]

Люблю мясо, курицу люблю. Лобстеров не ел.

[randomly_bk]

В Доминикане давали лобстеров с гриля. Весьма недурственно на вкус. Но это давно было...

[protch]

Вообще-то многое из того, что сейчас считается деликатесом или относится к высокой кухне, раньше считалось простецкой едой, пищей бедняков. Рацион здорово меняется во времени. Есть замечательная книга Питера Акройда "Лондон. Биография" (маст рид!), и в ней есть раздел, посвященный изменениям питания в доброй старой Англии. Раньше очень доступной даже для бедняков был лосось и семга, угорь был пищей бедных слоев, а в Темзе даже водился осетр, который не был пищей аристократов. Существовали и совершенно неизвестные сегодня блюда, которые тогда были общепитом, а сегодня, коли появились бы, стоили изрядно. Например, каша из миндаля. То есть не овсянка с добавлением орехов, а именно каша из миндаля. Даже не представляю, что это такое.

[clerder]