РОССИЯ, КОТОРУЮ ОНИ ПОТЕРЯЛИ. МУЖИЦКОЕ ИЗОБИЛИЕ "ГОЛОДНОГО" ХЛЕБА
Ранее я уже достаточно много выкладывал материала о хлебных суррогатах ( 1, 2, 3, 4, 5), т.н. "голодном" хлебе, которым приходилось довольствоваться крестьянству Российской империи, причем не только в неурожайные годы, но и в урожайные. Причины употребления суррогатов, я уже рассматривал, поэтому повторяться не хочу. Кому интересно, ссылки вверху.
Сегодня я добавлю еще несколько фрагментов по этому вопросу. Фрагмент № 3 - особый! Там о том, как предприимчивые торгаши и спекулянты, пользуясь безвыходным положением голодающих, предлагали им недоброкачественных хлеб, подмешивая к нему, ради собственной наживы, разную дрянь. Я о всяком читал по этому поводу, но впервые встретил случай, когда людям предлагалась мука с червями с аргументацией: "В нынешнем году население и такому хлебу будет радо". В общем, как говорится, "Кушайте и не обляпайтесь".
И еще. Оказывается землю также подмешивали в хлеб. Об этом читайте в самом конце поста. Про кору, солому, даже глину, я знал, но чтобы землю...
... вот такое оно мужицкое изобилие "голодного" хлеба...
Фрагмент № 1
Источник:
Аксаков, Иван Сергеевич (1823-1886).
Сочинения И.С. Аксакова 1860-1886 : Т. [1]-7. - Москва : тип. М.Г. Волчанинова (бывш. М.Н. Лаврова и К°), 1886-1887. - 7 т.; 23.
Общеевропейская политика : Ст. разного содерж. Из "Дня", "Москвы", "Руси" и др. изд. и некоторые, не бывшие в печ. / Предисл.: Владимир Соловьев. - 1887. - VIII, 864 с
Фрагмент № 2 (описанное здесь относится к выставке 1870-го года)
Источник:
Засодимский, Павел Владимирович (1843-1912).
... Из воспоминаний / П. Засодимский. - Москва : тип. т-ва И.Д. Сытина, 1908. - 450, [1] с., 1 л. портр. : портр.; 21
Фрагмент № 3
Источник:
Стефановский, Фаддей Константинович (1861-).
Материалы для изучения свойств "голодного" хлеба : Данные по исслед. образцов, собр. в 1891-92 г. в Волж.-Камском крае : Дис. на степ. д-ра мед. Ф.К. Стефановского / Из Гигиен. каб. Казан. ун-та. - Казань : типо-лит. Ун-та, 1893. - [2], II, 235 с., 2 л. табл. : ил.; 24
p.s.
А это маленький "довесок" к вопросу о том, какой уникальный хлеб ел простой мужик ... стоит всплакнуть по "стране, которую мы потеряли"...
Источник:
Лялина, Мария Андреевна (1880-1910).
Русские мореплаватели, арктические и кругосветные : Путешествия: В. Беринга, Г. Сарычева, Ф.П. ф.-Врангеля, гр. Ф.П. Литке, Пахтусова, А.Э. Норденшельда, И.Ф. Крузенштерна и Ф.Ф. Беллинсгаузена / Обраб. по подл. их соч. М.А. Лялиной. - 3-е изд. - Санкт-Петербург : А.Ф. Девриен, [1909?]. - [4], 447 с., 1 л. карт. : ил.; 23. - (Русские путешественники-исследователи).
Сегодня я добавлю еще несколько фрагментов по этому вопросу. Фрагмент № 3 - особый! Там о том, как предприимчивые торгаши и спекулянты, пользуясь безвыходным положением голодающих, предлагали им недоброкачественных хлеб, подмешивая к нему, ради собственной наживы, разную дрянь. Я о всяком читал по этому поводу, но впервые встретил случай, когда людям предлагалась мука с червями с аргументацией: "В нынешнем году население и такому хлебу будет радо". В общем, как говорится, "Кушайте и не обляпайтесь".
И еще. Оказывается землю также подмешивали в хлеб. Об этом читайте в самом конце поста. Про кору, солому, даже глину, я знал, но чтобы землю...
... вот такое оно мужицкое изобилие "голодного" хлеба...
Фрагмент № 1
Источник:
Аксаков, Иван Сергеевич (1823-1886).
Сочинения И.С. Аксакова 1860-1886 : Т. [1]-7. - Москва : тип. М.Г. Волчанинова (бывш. М.Н. Лаврова и К°), 1886-1887. - 7 т.; 23.
Общеевропейская политика : Ст. разного содерж. Из "Дня", "Москвы", "Руси" и др. изд. и некоторые, не бывшие в печ. / Предисл.: Владимир Соловьев. - 1887. - VIII, 864 с
Фрагмент № 2 (описанное здесь относится к выставке 1870-го года)
Источник:
Засодимский, Павел Владимирович (1843-1912).
... Из воспоминаний / П. Засодимский. - Москва : тип. т-ва И.Д. Сытина, 1908. - 450, [1] с., 1 л. портр. : портр.; 21
Фрагмент № 3
Источник:
Стефановский, Фаддей Константинович (1861-).
Материалы для изучения свойств "голодного" хлеба : Данные по исслед. образцов, собр. в 1891-92 г. в Волж.-Камском крае : Дис. на степ. д-ра мед. Ф.К. Стефановского / Из Гигиен. каб. Казан. ун-та. - Казань : типо-лит. Ун-та, 1893. - [2], II, 235 с., 2 л. табл. : ил.; 24
p.s.
А это маленький "довесок" к вопросу о том, какой уникальный хлеб ел простой мужик ... стоит всплакнуть по "стране, которую мы потеряли"...
Источник:
Лялина, Мария Андреевна (1880-1910).
Русские мореплаватели, арктические и кругосветные : Путешествия: В. Беринга, Г. Сарычева, Ф.П. ф.-Врангеля, гр. Ф.П. Литке, Пахтусова, А.Э. Норденшельда, И.Ф. Крузенштерна и Ф.Ф. Беллинсгаузена / Обраб. по подл. их соч. М.А. Лялиной. - 3-е изд. - Санкт-Петербург : А.Ф. Девриен, [1909?]. - [4], 447 с., 1 л. карт. : ил.; 23. - (Русские путешественники-исследователи).