BIBLIO. РОССИЯ, КОТОРУЮ ОНИ ПОТЕРЯЛИ. ИСТОРИЯ ГОЛОДОВОК. ХЛЕБНЫЕ СУРРОГАТЫ И ГОЛОД 1891-1892ГГ. Ч.2

[skaramanga_1972]

Продолжаю прошлую тему. Напоминаю тем, кто не читал предыдущий материал, земские врачи отвечают на вопросы автора этой книги по использованию суррогатов во время голода 1891-1892 годов. Среди любопытных подробностей есть, например, такое. Господа французскобулочники любят рассказывать о том, что во время голода царское правительство оказывало помощь голодающим, как-то, предлагая им продовольственные ссуды. Это, действительно так, правда есть моменты, о которых они умалчивают. Очень часто размер таких ссуд занижался из-за того, что занижалась потребность голодающих регионов. Это раз. Из-за недостаточности ссуд, которые предлагались по завышенным ценам, крестьяне продолжали есть суррогаты, подмешивая их к чистому хлебу. Это два. Ну и последствия, разумеется, были самые негативные (смотри воспрос № 11).
















Источник:

Стефановский, Фаддей Константинович (1861-).
Материалы для изучения свойств "голодного" хлеба : Данные по исслед. образцов, собр. в 1891-92 г. в Волж.-Камском крае : Дис. на степ. д-ра мед. Ф.К. Стефановского / Из Гигиен. каб. Казан. ун-та. - Казань : типо-лит. Ун-та, 1893. - [2], II, 235 с., 2 л. табл. : ил.; 24

Начало читать здесь:

ИСТОРИЯ ГОЛОДОВОК В РОССИИ

ГОЛОД В РОССИИ С XI СТОЛЕТИЯ ДО БОРИСА ГОДУНОВА

http://skaramanga-1972.livejournal.com/322261.html

ГОЛОД С НАЧАЛА XVII И ДО КОНЦА XVIII СТОЛЕТИЯ

http://skaramanga-1972.livejournal.com/322709.html

ГОЛОД С НАЧАЛА XIX СТ. И ДО 1891 ГОДА

http://skaramanga-1972.livejournal.com/323067.html

ХЛЕБНЫЕ СУРРОГАТЫ

http://skaramanga-1972.livejournal.com/323206.html

http://skaramanga-1972.livejournal.com/323534.html

ХЛЕБНЫЕ СУРРОГАТЫ И ГОЛОД 1891-1892ГГ.

http://skaramanga-1972.livejournal.com/323904.html

(ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ...)