Шоколадный кекс на пиве

[silverina1]

Почему-то осенью я испытываю особую тягу ко всему шоколадному) Вот, к примеру, шоколадный кекс - не могу устоять и всё тут! За окном пасмурно и сыро, а у меня чашка чая и кусочек кекса, и сразу как-то веселее на душе)

Отправляю рецепт на ФМ "Осень в шоколаде".

Comments

[natapovarenok]

Лена, какой шоколадный кекс! Хочу!)

[silverina1]

Тоже неравнодушна к шоколаду?)) Он - моя слабость)

[natapovarenok]

Ага, люблю. Но если шоколадку можно съесть самой (неважно, насколько быстро))), то выпечку шоколадную надо разделить с семьёй. А они не любят насыщенный вкус шоколада... Для себя одной печь страшно.)))

[silverina1]

А ты пеки по четвертушке порции, маленькими кексами) Что не съешь, то заморозишь)

[vasilisa_vasya]

Шоколад да пиво...вот это сочетание!)

[silverina1]

Вместе дают хороший результат))

[imungu]

Красивый кекс. Не первый раз встречаю десертную выпечку на пиве, но так и не могу себе представить вкус.

[silverina1]

Спасибо, Ирина. Знаешь, пиво на вкус не влияет, только на структуру, так что не сомневайся даже, результат всегда хорош.

[i_trava]

Шоколадные кексы на пиве очень эффектные! :-)

[silverina1]

Спасибо, Ира! :)

[trunyasha_22]

Мм, а роль пива в чем? Улучшает вкус и цвет? Или ферментированный солод помогает изменить структуру?
Просто по описанию и без пива должно быть вкусно и шоколадно...
Мой пытливый разум не понимает(((

[silverina1]

Не химик я и не повар, так что не могу дать точного ответа. Думаю, что как и любой алкоголь, пиво улучшает структуру теста) Если пиво убрать, надо будет использовать другую жидкость, а это изменит и консистенцию теста, и его вкус. Только вот смысла менять одно на другое не вижу, пивного привкуса нет, а результат радует)