Заготовки, ч.8, кетчуп и паста.

[shipilevsky]

Comments

[appeti]

Вот ты берешь и ставишь меня в тупик!
Иии я больше не знаю что я хочу, кетчуп сделать или на гору залезть???
А суббота одна, зачем то.

[shipilevsky]

Беру и ставлю?)
Ну ладно, можно и так.)

[appeti]

Почти в совсем сложное положение ты меня поставил сейчас! :)
Но я возьму, и не стану вестись на провокацию, а пойду спать!
Вот так вот неожиданно:)

[shipilevsky]

Айда и я пойду!) Даже с удовольствием!)

[kinqfisher]

Довольно интересный результат получается, если этой пасте дать побродить некоторое время. Вырабатывается молочная кислота (т.е. уксус добавлять уже не надо), ну и вкус-запах заметно обогащаются.

[shipilevsky]

Ооо, тоже интересно, да!

[nenilkime]

Спасибо за подробное описание! Запаслась всем и завтра буду делать по вашему рецепту кетчуп и вяленые помидоры. Скажите, а можно соотношение продуктов в кетчупе не в частях, а в эмм... в килограммах или в штуках, хотя бы примерно? Не могу сообразить сколько чего нужно и боюсь промахнуться)

[shipilevsky]

Вы меня сейчас невероятно озадачили.)
Части это же и есть весовые единицы. Любые. Если хотите, пусть будут килограммы.
Значит, Вам надо 8 кг. помидор, 5 кг. перцев, 2 кг. лука, 2 кг. баклажан и 1 кг. чеснока.
Или разделите все веса на одно и то же число, если хотите получить меньшее количество на выходе.
Так понятно?

[nenilkime]

Чувствую себя идиотом)) да, с логикой у меня всегда было неважно. Меня смутил кило чеснока, подумала что это много и что наверное я не правильно понимаю. Спасибо Вам, теперь с ясной головой иду на кухню!))

[shipilevsky]

Успехов!)

[dervish666]

И как хранится без холодильника?

[shipilevsky]

Отлично хранится. Никаких проблем.

[dervish666]

Жаль поздно прочитал, ушли помидоры...сколько рецептов видел, но ...сами знаете, пишут все кому не лень, лишь бы написАть.

[shipilevsky]

У нас и привозных-то грунтовых уже остатки распродают.