Блинчики с черемуховой мукой

[shakherezada]

Comments

[bufetum]

Спасибо за такой рецепт)
Вас тоже с Масленицей!

[milkyns]

Я правильно поняла, что в тесто идёт только черёмуховая мука? А дальше как обычно? Молоко, яйца, сахар, соль? Спасибо!

[shakherezada]

Нет, черемуховая мука просто дополняет обычную, сколько требуется по рецепту.

[milkyns]

спасибо!

[lanasochi]

Можете ли Вы подсказать - не ядовиты лт свежие ягоды черёмухи?
Почему то в Европе их запрещено употреблять в пишу...

[nut_g]

А какая в Европе растет черемуха?

[lanasochi]

Черёмуха - птичья, так её называют в Западной Европе.
Деревьев очень много - не используется вообще ни как....

[nut_g]

Почитала ботанические ресурсы. Судя по всему это та же черемуха, что и у нас, Padus avium или Prunus padus. Вот тут можно почитать про ее применение и свойства (если автор журнала меня извинит за ссылку). http://plant.geoman.ru/books/item/f00/s00/z0000004/st133.shtml
Чисто теоретически, в коре и листьях содержится вещество, которое разрушаясь превращается в синильную кислоту. Но, как я понимаю, чтобы этим отравиться, надо будет нереально много съесть. А так разве что запор будет от большого количества ягод, и все.

[nut_g]

Прямо как вы вовремя, как раз тесто на блинчики замешиваю! И мука имеется, местная, качественная.

[belka_unit]

С Масленицей!
А можно про черёмуховую муку поподробнее: где её берут и с чем её едят?

[shakherezada]

Внизу поста есть ссылки - я довольно много писала про черемуховую муку и даже сама ее делала из сушеных ягод. Сейчас черемуховую муку довольно легко можно купить в интернет-магазинах, тех, что предлагают товары для выпечки. Есть нескольких торговых марок: "Пудов", "Аю-дух леса" и "Приправыч".

Вот еще из сообщества:
http://space-of-spice.livejournal.com/33819.html

[belka_unit]

Спасибо)
Я с телефона читала - там не увидела.