( Читать-смотреть (много букв и фото) )

   «Ее не едят и без нее мало едят».


( Read more... )

Не намеренно, описывая смеси специй и пряностей, я пропустил применяемые в Европе. А ведь есть достаточно традиционные сочетания.

( Читать-смотреть )

Имбирное пиво, имбирный пряник...Калгановая настойка, было время - о них можно было толькл прочитать в книжке.
А вот и они - красавцы!


( Read more... )

( Read more... )

Myrtus communis


( Read more... )

Приправы для котлет, для рыбы, для плова...я не покупаю их никогда. Но это дело вкуса и личного выбора. В мире существует огромное множество смесей из пряностей и специй - на любой вкус и для любых потребностей. Или создаете их сами - исходя из наличия ингредиентов и личных пристрастий.
( Ну, много букв...а кому легко? )

( МногА букАФФ, есть фото )

Ras el hanout  или Rass el hanout


( Read more... )

Таблица в формате Exell доступна по ссылке http://narod.ru/disk/27337863001/spices-fin.xlsx.html

Количество специй в списке 69
Количество пряных смесей в списке 28

Таблица 1. Специи в составе пряных смесей.

аджикабахаратбахарберберебумбувиндалугалат-даггагарам-масала ( Read more... )