Да ни о чем в общем-то...

[sams_lena]

Ну, и вот в общем. Выдохнула. Потому что, как приехали мы с отпусков-отдыхов, так тут сразу помидоры, баклажаны и перец. Каааак нападут на меня с размаху! И сразу несколько ящиков!! Пока все это по банкам распихала, уже и забыла про отпуска-отдыхи! А было здорово. Хотя каждый день нагуливалось по 15-20 тысяч шагов, успела и книжек начитаться, и

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда, Лытдыбр.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[vikussss]

Какие заманчивые отбивные из баклажанов!

[sams_lena]

А уж вкусные-то какие! ))

[g_nick_kate]

Как я восхищаюсь теми, кто может сам консервировать. У меня в последние годы даже варенье не получается, пару кастрюлей сожгла и успокоилась.

[roma_nowa]

Для варенья нужен таз, желательно медный))) Никогда не пригорит)))

[sams_lena]

Уууу, где тот медный таз по нынешним временам взять-то? Одно пластиковое в продаже! ((

[roma_nowa]

Неужели такой посуды нет сейчас?Жуть жуткая)))

[roma_nowa]

Вспомнились времена, когда конец лета и начало осени - это была пора заготовок.
Видимо, нынешняя молодежь ленивее нас.
Или бестолковее))
Потому что домашнее - ВСЕГДА вкуснее.
Конечно, времени эти закатки отнимают. Зато потом - всегда вкусняшки под рукой.
И хотя купить сейчас можно почти всё, но вкус-то другой)))

[sams_lena]

Ой, у покупного вкус сейчас совсем невкусный!! Я, наверное, только зеленые соленые помидоры (которые "вырвиглаз")) покупные есть могу. Эти точно из далекого детства вкусом, а дома такие не получаются! ))

[natalenka7]

О! народ подтягивается))
Я в прошлом году отправила сестре твой рецепт жареных помидоров, а сама не сподобилась. А нынче сестра говорит, что теперь только так и никак иначе - в драку употребили сии помидорки. Вот зрею))
Вчера тоже свеклой занималась. В рецепте написано было "свекольная аджика", прониклась, накатала. Вроде ничего - и в борщ можно,и на хлебушек, и, я так понимаю, просто с кортошечкой употребить))
Еще накатала баклажаны по-грузински. В прошлом году накатала, но мало, дюже понравились.
Вишни сварила. Вот и все мои труды пока.
После маминого дня рождения пойду за огурцами - маме очень полюбились огурцы по-фински)) Даже от своих любимых корнишонов отказалась в их пользу))
В общем, впереди еще долгое закаточное бремя)))))
А магазинное - да, невкусное всё. Уж на что я не люблю возиться с закатками и долгие годы этим не занималась, но хочется зимой чего-то вкусненького)) Раньше мама меня баловала, а таперича я ее))

[sams_lena]

(достает блокнот) Тааак, что за свекольная аджика, как выглядят баклажаны по-грузински и самое главное - огурцы по-фински??!

А помидоры жареные вот реально самая лучшая закатка!! Вроде кажется - ну чего там такого в тех помидорах изменится от зарумяненго бочка? А вот поди ж ты! Я тоже только так сейчас делаю, ну и квашеных тоже с горчицей. Эти "вырвиглазники" ооочень скучную зиму скрашивают ))

[natalenka7]

Все из интернета, из него любимого))
Свекольная аджика (как бы)))

Понадобится:
5 кг свеклы
1 кг сладкого перца
2 кг помидор
0,5 кг лука
3 шт.горького перца
100 г чеснока
2 ст.растительного масла
1 ст. сахара
2 ст.л. соли
1 ст.уксуса 9%
--свеклу трём на корейской тёрке ( это в идеале, я тру на обычной крупной);
--сладкий и горький перец, помидоры, лук, чеснок пропускаем через мясорубку или блендер.
--соединяем свеклу и овощную смесь, + сахар, соль, растит.масло,
--хорошо перемешиваем
--доводим до кипения, на среднем огне держим 20 минут, иногда перемешивая;
--теперь добавляем уксус, 10 минут и готово;
--раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, укутываем.
Выход с данной пропорции минимум 7 литров ( у меня 7,3 л).

[natalenka7]

Баклажаны по-грузински