чем накормить полк детей быстро и вкусно?

[leafleta]

Задумалась я тут составлять меню для поездки в детский лагерь : я буду готовить. Состав примерно 15-20 мам+ 40-50 детей

Comments

[tasha4ka]

А готовите в стационарных условиях на горелке газовой /плитке или на костре? На костре для разнообразия можно сделать овощи гриль, какие будут (кабачки, баклажаны, картофель, томаты и пр.) - можно придумать какую-то конструкцию, чтобы положить металлические решетки на палки, а картофель в углях дожарить

[leafleta]

готовлю на обычной газовой плите, костер бывает в виде мангала на веранде.
а куда можно имбирь свежий в качестве специи добавлять? и много ли надо? а главное - не горчит ли он потом в еде?

[tasha4ka]

Я имбирь добавляю практически во все блюда, где есть бобовые и чечевица, в т.ч. и в супы - он помогает лучшему перевариванию. А т.к. я уже много лет не ем лука и чеснока, то он дает слегка островатый, но при этом свежий ароматный привкус с небольшой кислинкой, его не сравнить с черным или красным перцем, и нет, он совсем не горький, если не переборщить, конечно, и долго его не готовить - чем дольше тепловой обработки, тем более ядреней вкус.
Свежий корень очищаете от кожицы и трете на мелкой терке в кашицу, добавлять в блюдо за пару минут до готовности. Количество всегда определяю на глаз и в зависимости от желанной остроты/добавления других приправ/ кол-во бобовых или наличия капусты (включая брокколи, цветную) в блюде, времени дня (вечером такая пища медленнее переваривается, добавляю побольше). Если, например, готовлю дал/чечевицу для взрослых, то примерно чайной ложки тертого имбиря возьму на 3 порции, детям - меньше. Попробуйте поэкспериментируйте на небольшом кол-ве еды.

[leafleta]

надо попробовать с имбирем =)))
благодарю за идею!

[schnauz]

А что за лагерь? Кого туда берут?

[leafleta]

лагерь на берегу Вятки, берут туда мамашек с детьми от 0 и до 6-7-8 лет детям там интересно.