ТвОрог или творОг?...

[uma_ma]

Забавно, но когда мы еще отсиживались в Гоа, многие друзья с родной земли спрашивали, "а что вы там едите?", имея ввиду "что готовите".
Теплые страны действительно дают простор для кулинарных экспериментов)
Однако не готовят индусы такого разнообразия молочных продуктов, как у нас. Творога, например не сыщешь, ну или за дорого, спешл для туристов.

Comments

[to_be_friends]

>Наполнитель вносят в количестве 5-600% от массы молочного сырья

Что-то разброс большой. Кто будет вводить 6 тонн рыбного фарша для получения 1 тонны творога? :)

[uma_ma]

это получается не 6 т фарша для 1 т творога, а 1т молока + 6т фарша в массе для получения творога

[to_be_friends]

Ну Вы понимаете, что это идиотство?

[uma_ma]

эм, _производство_ вы хотите сказать? :)
продукта "творога" так получается больше. Возможно даже больше, чем было молока)

[benny_linus]

Недавно как раз вспоминала, что мама раньше творог варила. Может кто знает, как его именно варить?:)

[_dasein_]

его подогревают для того, чтобы увеличить скорость процесса и способствовать отделению сыворотки. тут важно не "сварить" сам творог, вовремя выключить. иначе будет очень сухой и не вкусный.

[newlog]

В Москве можно купить настоящий творог, сделанный вегетарианцами из молока собственных коров.

[uma_ma]

Спасибище за ссыль)