(Untitled)

[uphill]

У меня есть большой кусок говядины. Но нет фантазии. Что может сделать человек без фантазии на обед из килограммового куска гоядины? Суп тоже приветствуется.

Comments

[bootyavka]

специально для таких товарищей проиндексирована комьюнити
посмотрите инфо

[1hamster1]

Это лучше из грудинки, да. :) хотя мне больше всего нравится харчо из бараньих рёбрышек, вроде как и не совсем правильно, но как вкусно! :)

[ex_nnatalkin605]

я люблю говядину вишней нашпиговывать и запекать, периодически поливая выделившимся соком :) подавать нужно с вишневым соусом :)

но я вообще фанатка сочетания маса с фрухтами и ягодами :)

[ex_nathalis]

А можно еще какие-нибудь варианты сочетания мяса с фруктами или ягодами? У меня пока опробовано свинина с клюквой и курица с апельсинами, а хочется чего-нибудь нового :)

[a_runa]

на кусок свинины положить вишню\виноград\апельсины, сверху сыр и запечь. вишню и виноград можно брать как свежие, так и маринованые.
о. надо будет попробовать с киви.

есле по-простому

[ubivez]

то сделайте на кускке несколько ппоперечных надрезов. не до конца. залейте кефиром, посыпьте солью и перцем. чесночку можно порезать и подшпиговать. отставьте в холодильник часика на два. и в духовку - средний огонь, до готовности.

[1hamster1]

Буквально вчера делал - очень вкусно вышло.
Кусок говядины намазать горчицей и ткемалевым соусом, немного, столовая ложка горчицы и пол-ложки ткемали. тонким ножом проделать отверстия в мясе, и вставить в каждое по четвертинке зубчика чеснока. уже нашпигованный кусок посолить соевым соусом или солью. приготовить смесь из перцев и трав по вкусу. взять тёмного пива, сделать корытце из фольги, положить в корытце мясо и залить пивом до средней линии куска. приладить к корытцу крышку из фольги, запекать в духовке при среднем жару минут 40. получится отличное пряное мясо с шикарной подливкой, великолепно идёт с гречкой и подобными кашами.

[uphill]

Все хорошо, только вот ткемалевого соуса мне никак не достать...:(

[1hamster1]

хмм, я думал, что с ним особых проблем не бывает, ну возьмите наршараб или, на худой конец, просто чернослива без косточек...