La brioche di Adriano - Сладкие булочки от Адриано

[rozik1965]

 

Comments

[trablin]

Принято. Слушай, а тесто как себя ведет, реально из него выкатать рулет, посыпать корицей, скрутить и нарезать?

[rozik1965]

Тесто очень мягкое, но невероятно приятное.Думаю, если чуть урезать воду, то рулет выкатается славно

[trablin]

читаешь мои мысли...в смысле воды. А если закваски бухнуть? У меня как раз калифорнийская завтра будет кормиться, может от нее взять граммов 20, не больше, для лучшей вкусовой гаммы?

[rozik1965]

Не бухай, они не заквасные.В них все в меру и благодаря картохе какая-то невероятная структура мякиша, не хлебная

[trablin]

Роза, отчитываюсь.
Сделал, только масло оливковое не добавлял. Потому что ХП и так еле как тесто смешала, а руками это в принципе невозможно.
Отчет выложу полный, у себя. Спасибо, классные булки получились.

[rozik1965]

Я тоже пожалуй, завтра поставлю.Соблазнил.Они легкие такие.Жрутся как семечки. Ты рулет катал?

[trablin]

я забыл ))) а вспомнил, когда уже противень почти кончился )))

[rozik1965]

Я думала, что ты уже:)