Совсем не постное...Boeuf Bourguignon (Говядина по-бургундски)

[rimma_68]

Придя домой с работы уставшая и выжатая как лимон, я сказала себе, что сегодня лягу спать пораньше...или нет, лягу сейчас (время было 19:00) и уже не буду вставать с постели, тем более готовить мне не надо(вччера готовила на два дня). Закутавшись в плед, попыталась заснусть...сон почему-то не шел...Читать не хотелось, писать рецепты тоже желания не

Comments

[sago_cuisine]

Так вкусно написала!:)

[rimma_68]

Привет, Светочка! Спасибо тебе большое))) Только я собралась, нашла время, но в от уже 12 часов сижу с этим рецептом и не могу все фото выложить(((

[sago_cuisine]

Мне кажется, все фото есть:)

[rimma_68]

Как лук "жемчужный" делать не могу поставить(

в книге (если верить переводу)

[magdacook]

а ты какую именно книгу имеешь ввиду? у нее этот рецепт в нескольких.
я очень люблю беф бургиньон, очень!
а лардоны ты не использовала?

Re: в книге (если верить переводу)

[rimma_68]

Самую первую "Осваивая искусство французской кухни" издательство "Кнопф". А лардоны я не бпокупала. В рецепте указаны как я их готовила сама (в рецепте книги и в программе Джулия использовала луковицы собственного приготовления)

[magdacook]

я не про лук, а про бекон (лардон).
понятно, у меня как раз именно этой книги на рус. нет, но есть оригинал)

[rimma_68]

Я переводчик еще тот!))) Бекон я использовала в куске (на развес) Нарезала, бланшировала, подсушивала, а затем поджаривала. У меня не было книги вообще) Я читала источники в инете ( в переводе) и смотрела видео.

[para_gn0m0v]

Римма, какое великолепное блюдо! Обязательно приготовлю! Только я не поняла: в ингредиентах написано " буженина", а в рецепте "бекон"?

[rimma_68]

Спасибо большое! Блюдо стоит внимания! Я использовала бекон (сейчас поправлю)))

[mozg72]

...вот мега правЕльный пост:):):)
а то все каша да каша:):):):)

[rimma_68]

А то!:) Я же без мяса помру!))))

[mozg72]

...вот у меня детка такая:) она без мяса звереет:):):):)

[flamebelle]

Римма, выглядит великолепно! Я как-то давно готовила, помню, что всем понравилось. А рецепт затерялся. Надо повторить.

[rimma_68]

Спасибо, Оксана! Думаю я его не раз еще повторю)))