Бородинский хлеб в хлебопечке. Часть II. Практика.

[registrr]

Смотрите здесь Часть I. Теория.
Часть III. Полезные дополнения: замена солода и патоки на другие виды сырья, расконсервация-консервация закваски.

ОБОРУДОВАНИЕ: автоматическая хлебопекарня Panasonic SD-255.

Comments

[mariana_aga]

Сергей , вы справились! Какой же вы нам всем подарок сделали... СПАСИБО!

[registrr]

Ocoбенно Вам, Люда, ха-ха! Спасибо и пожалуйста! :) Но мне важно, насколько это будет полезно другу, для которого делал, он как раз из тех, которые не способны, как Вы, десяток ржаных хлебов по разным рецептам за один день испечь!

[radesiya]

спасибо огромное!

[registrr]

Рад!

[live_cat]

Титанический труд!
спасибо!!
обязательно на выходных опробую!

[registrr]

Рад, пожалуйста!

[leostrog]

Сергей, очень интересно! Вы проделали колоссальную работу.Фактически - это "полуавтоматический" процесс. У хлебопечек от разных фирм будут ,видимо, свои режимы и к каждой надо будет "приноровиться".
Готовая буханочка получилась прим. 1 кг весом?

[registrr]

Вы точно уловили момент о полуавтоматической выпечке, это так. Я много чего еще не написал, из того, что хотел, но был уверен, что это всплывет в обсуждении. Вы абсолютно правы, другая модель - другой подход, но принцип понятен. Буханка около 850г, я это указал. Спасибо!

[zmoj]

Спасибо большое!
У меня такая же хлебопечка, буду пробовать по вашему методу.

[registrr]

Пожалуйста, удачи! Будет любопытно взглянуть на результат!