свершилось!)))

[redseagull]

Не прошло и полувека, как мне удалось воссоздать вкус детства)). Заварные пирожные с заварным кремом. Маменька не пекла ничего и никогда. Ее приятельница по каким-то поводам периодически угощала нас этими вкусовыми шедеврами, мне же эти пирожные казались высшим пилотажем в кулинарии. Причем в детстве были именно "заварные" и с заварным кремом,

Comments

[bahamut_juice]

в моём детстве эклеры были длинные и с глазурью, а профитроли круглые и без.
и те и те из заварного теста и начиненные кремом.

[redseagull]

может разные регионы и разное время?
готовых пирожных с заварным кремом точно не было в детстве

[carpe_libros]

Поздравляю!

В моем детстве заварные пирожные назывались эклеры.
Моя бабушка замечательно пекла все, кроме заварных пирожных - в семье врачей они считались ужасно вредными.
Изредка домашними эклерами нас баловала дедушкина сестра.

[redseagull]

спасибо
а чем они вреднее других сладостей?))
моя маменька-врач самым вредным продуктом считала газировку

[carpe_libros]

Слишком сладкие.

[redseagull]

так белковый и масляный крем намного слаще же)

[bergberg]

В моем детстве были заварные пирожные ( кругленькие) только с масляным кремом. То же самое, но в кафе называлось "трубочки" ( длинненькие), тоже с масляным. Название "эклеры" тоже помню с детства. Видимо, так назывались "трубочки" в кафе поприличнее)

[redseagull]

длинные трубочки с масляным помню, готовых с заварным по-моему не было вообще, так как очень нележачий продукт

[laf58]

Поздравляю с кулинарным успехом! ))
В нашем детстве вариаций на тему заварных-профитролей-эклеров было много. Вот тебе в копилочку то, что начинаешь любить, устав от сладких кремов: начинка из какой-нибудь скумбрии (консервы) с яйцом и луком, да и вообще - любой салат из не слишком сочных.

[redseagull]

про несладкие вариации мне кается я узнала уже в достаточно взрослом возрасте, люблю их нежно, особенно с мягким творожным сырком и рыбкой))), как по мне куда вкуснее сладкой версии, но тут мне именно тот вкус хотелось повторить, да и малый предпочитает сладкое

[murskij]

точно, точно! Заварные. Никаких эклеров и в помине не было.

[redseagull]

вот!!! значит все-таки не совсем девичья прогрессирующая)))