Тирамису! Сливочное.

[tastyaiva]

Оригинал взят у tastyaiva в Тирамису! Сливочное.

Ахх...

Именно такой вздох восхищения слетел с губ тех замечательных людей,
кому этот десерт достался!

Обычно эту итальянскую прелесть готовят с яичными белками,
но мне всегда не хватало "сливочности" в этом десерте.

Я готовила десертик "оптом", но лучше его делать
в индивидуальных креманках или формочках.

Comments

[omni_jazz]

ням-ням-ням)))) спасибо) обожаю тирамису!

[tastyaiva]

всегда пожалуйста :))

[moringen]

*шопотом* кофе - эспрессо. ЭКспрессо - это такое быстрое поезд

[nieve_muneca]

"шЕпотом" ;-)

[moringen]

ыыыы *ушла убивацца об стенку*

[tuvinez]

Сливок в десерте тирамису нет и небыло никогда. Нужно брать 500 г маскарпоне.
Коньяк надо лить в кофий... и его таки 4 ложки. ( да, оно ядерное потом!)
яиц вроде 6 всегда было, какао должен быть натуральный.
минимальный срок в холодильнике 4 часа.

и несколько секретов про то, как это правильно собрать

P.S.> ... еще 20 тысяч ведер и золотой ключик у нас в кармане!

[tastyaiva]

а вы никогда не задумывались, что количество яиц связано с количеством порций? :)
И что рецептов существует огромное количество ;)

[tuvinez]

интернет большой, чуши в нем много)

[zavodfoto]

А я никогда не пробовала! Может рискнуть и приготовить?!

[para_gn0m0v]

Выглядит вкусно, я думаю и на вкус десерт действительно хорош, но все же яйца без термообработки смущают.

[mars_i_ane]

Покупайте свежие и в проверенных местах. А есть еще сырые пастеризованные замороженные, у нас в специализированных магазинах для профессиональных кондитеров встречаются.

[para_gn0m0v]

Где бы еще взять эти проверенные места? В нашем захолустье только у частников можно купить свежие, но где гарантия качества?

[slezkin]

попробуйте сделать с термически обработанными желтками: заварите их с сахаром на водяной бане, (белки - добавлять не надо! сделайте из них безе)
какао посыпать при отдаче
коньяк можно заменить на любой любимый ликер, но аутентично марсалу