Полупаштет-полутеррин куриный с печенью и грибами

[mariya_volik]

Насмотрелась я на паштеты и гратены, вдохновилась и пошла по своему пути.
Купила форму новую и принялась за приготовление. Форма в длину 24 полезных см, а в глубину 65 мм.

Comments

[natorella]

очень интересно
спасибо
надо попробовать

[kyubinoki_tsune]

cпасибо, а чем можно заменить бекон? я как то на мели с идеей

[mariya_volik]

Я думаю можно попробовать смазать форму кисточкой растительным маслом и температуру не задирать до 200...опустить ниже. должно получиться. Главное тоже лишнего не передержать, а то курица ж, хотя и со сливками. С беконом то это не страшно.

[kyubinoki_tsune]

супер. попробую, дам знать.

[mariya_volik]

Ага! обязательно. удачи!

[elladkin]

У вас отличные фотографии!:))

[mariya_volik]

Спасибочки!
PS Забыла написать в рецепте, что шампиньоны чистила, не мыла.

[elladkin]

Допишите:))

[kusto_diva]

А вы не ставите форму в другую с водой?

[mariya_volik]

Нет, не ставлю. Поэтому полугратен)

[biira]

фотографии отличные!!

а можно все же уточнить -- имеется ввиду гратен или террин, у меня какая-то путаница с терминологией получилась

[mariya_volik]

Спасибо. Ох, спасибо, что написали. Конечно полутеррин).
Как я понимаю террин именно террин, потому что технология на паровой бане, а тут просто запекается. а почему я написала гратен - слово красивое, видимо или затмение.
Гратен блюда под корочкой из чего-либо.

[felica]

Делаю практически точно также. Только не кладу грибы, а декоративно и густо раскладываю печень и маслины. Очень оригинальный вкус получается.

[olunkaa]

О, маслины - это здорово, красиво будет

[mariya_volik]

Да, маслины думаю отлично и к месту