котлеты из щуки

[afrika_abr]

Comments

[katapetasma]

Зеленею от зависти :)))

[kruassanovna]

а можно нескромный вопрос: Вы зачем так много раз пропускали через мясорубку?

[doltttchik]

+1

[afrika_abr]

ну я готовила в первый раз и спросила у свекрови, она посоветовала прокрутить 3 раза, тем более, что мясорубка у меня доисторическая с туповатыми ножами

[kruassanovna]

на будущее скажу, если прокрутить один раз, тоже вкусно получается

[daleko_v_nebo]

безумно красиво и наверно также вкусно!
А вы шкуру снимали с рыбы?

[pacifisttt]

Думаете такой фарш из шкуры можно накрутить? :-)

[daleko_v_nebo]

я просто недавно делала из кеты фарш и шкуру не сняла - затупила. Получилось с горчинкой. Теперь вот на всякий случай переспросила

[pacifisttt]

Ну кагбэ по цвету фарша можно догадаться. :-)

[elladkin]

Я бы вам рекомендовала иметь острые ножи для мясорубки, чтобы не мутузить много рыбу. И вообще, чтобы фарш был фаршем, а не давленным мясом.:))
Есть смысл в пропускании мяса два раза через мясорубку, но смысла в 3-х кратном пропускании рыбы, я тоже не вижу:))
А я вот честно не стала бы класть копченую грудинку, она же весь вкус такой прекрасной рыбы убьет:((
Я всегда беру сало, свежее, хорошее сало.
А на вид вполне себе аппетитно получилось.

[afrika_abr]

спасибо за совет=)
ну про мясорубку понятно, просто я вообще никогда ей не пользовалась, так для вида валялась, а мясные котлеты я делаю из покупного фарша, у нас на рынке свой мясник и он прям при мне прокручивает нужные мне куски

а грудинка была слегка подкопчёная и я её очень мало добавила, так что её вкуса совсем не чувствовалось

[marusikus]

а, мне кажется,что с грудинкой будет здорово)мой муж точно оценил бы)он рыбу не очень любит,а с таким отличным дополнением за уши не оттащу))