Теперь понятно, отчего в три горла и все им мало

[rdp4v]

"Жиго баранье жареное, пилаф из баранины, осетрина соус пикан, студень из стерляди": в руках дедушки "Раскладки (нормы) расходования продуктов и размеры отходов и выходов при приготовлении блюд в предприятиях общественного питания (столовых и буфетах) ЦТПО НКВД СССР". М., 1937

Comments

[rustem_akhunov]

А благодаря тому дедушке-повару, его внучок также попал в ведомство "чистых рук" комбината глубокого бурения. И впоследствии занял нехилое положение в обществе.
Вот чего позволяет добиться хорошая кухня!!!

[kaz_orphan]

Остается надедяться, что реально готовили из минтая, да и тот воровали.

[vsparrow]

"пойду стопаря накачу!" (с)
т.е. съем шаурмы в дружественном заведении. Дорого, но что поделать?

Вы таки будете смеяться,

[ext_2425036]

Но далеко не все внуки поваров НКВД становились "любителями осетров". Мой дедушка Михаил Андреевич Комарин, до революции повар ресторана в Петроградской "Европейской", после оной некоторое время кормил в столовой "Железного Феликса" сотоварищи на Гороховой, 2 и 4 (дед жил с большой семьей в коммуналке напротив) и честно умер от голода в декабре 41-го в качестве повара рабочей столовой, чуть-чуть не дойдя до дома, в соседнем проходном дворе с маленькой кастрюлькой пайкового супа в руках...

Re: Вы таки будете смеяться,

[rdp4v]

Я не буду смеяться.

[gasterea]

и как всегда смесь фр с нижегородским, мЁньер минхеер, meuniere, на мельничный манер. А вообще невероятно это все. Если у Вас вдруг будет минутка, можно парочку страниц сканом как иллюстрацию, пожалуйста? еще на шрифт итнересно посмотреть.

[rdp4v]

Написал в личку.