Черноглазая фасоль (black-eyed peas) - светлая фасоль среднего размера с тёмным пятном у ростка. Из Индии распространилась по всей Азии, и оттуда была завезена в Вест-Индию и распространилась в южные Соединенные Штаты (тогда еще колонии). В Вирджинии её выращивали уже в XVII веке, и ко временам американской революции фасоль стала постоянной частью ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

На минуточку отвлечемся от японского на китайское. И у Джулиано и у Мэтта Эмсдена есть почти одинаковые рецепты нежареной китайской поджарки stir-fry - то есть stir-not-fry. Я тут смешала некоторые традиционные ингредиенты, которые в эти поджарки обычно кидают. Врятли это похоже на то, что делают в Китае, и вообще есть теория, что чоп-суэй изобрели ( Read more... )

( Read more... )

Кризисный рецептик - из дешевых ингредиентов. Порция на одного человека.


( Read more... )

Так как суп делается из свежего или свеже-замороженого гороха, т.е. сладкого горошка, он получается слаще, чем обычный гороховый суп.


( Read more... )

Ну вот, можно вздохнуть и вернуться к еде. Это простой салат "из того, что было." Чечевицу замачивала несколько часов, проращивала сутки, промывала пару раз. Добавила мелкие помидорчики, порезанные пополам, мелко порезанный сладкий перец, имеющиеся травы - в этом случае кинза, петрушка, и душица, а также соль, перец, кумин, оливковое масло, и ( Read more... )

Да, это свершилось. Создана сыроедная замена великому салату. Рецепт опробован на людях, которые никогда не ели обычного Оливье - реакции очень положительные. Фотографии нет т.к. на вид ничего особенного и всё слишком быстро съели.

1 кисло-сладкое яблоко
1 огурец
1 маленький кабачок
1 стакан гороха (можно размороженного)
1/2 стакана подсолнечных ( Read more... )

Спасибо всем за поздравления! Всё-таки выложу рецептик. Это было создано по принципу "что осталось в холодильнике," но получилось крайне вкусно. Вдохновением был тот самый тайский салат. Пропорции как на фото, они фактически не очень важны - это порция на одного человека. Список ингредиентов длинный, но на самом деле делается это быстрее чем ( Read more... )