Медленная говядина

[ranja]

Когда я работаю из дома, на ужин у нас обычно что-то долго-готовящееся. Оно и понятно - поставить кастрюлю на плиту- в духовку и забыть, это то что надо когда и работать надо, хотя и из дома. Вот эта говядина - как раз что надо для такого дня. Рецепт из легендарной серии «Хорошая кухня», книги о говядине. Кусок говядины у меня был ужасный из

Comments

[karina_yem]

какой конкретно кусок -часть- не знаешь? я в этом почти не разбираюсь )) я такое люблю и , скорее всего, приготовлю) Спасибо!

Наверное, буду вскрывать в процессе чтобы проверить- не испарилась ли жидкость???

[ranja]

привет!

это кусок который называется chuck steaks

nr 14 вот тут --> http://ndla.no/nb/node/6749

[elena2de]

Блин, и вкусно и просто. Повторю, спасибо!

[ranja]

спасибо за спасибо

[greg_butcher]

А почему лук сверху? Я обычно кладу под мясо.

[ranja]

если честно не знаю

[d_white1967]

Лучше сок отдаёт? Прямо в мясо?
А вообще, люблю я такие штуки, типа "мясо для лесорубов", когда горячие финские парни кидают говядину и котёл, заливают пивом и уходят на несколько часов.
Впрочем, не только финны -
http://d-white1967.livejournal.com/257424.html

[za_pekanko]

Надо же! ничего общего с немецким лапскаусом. В северной Германии это абсолютно другое блюдо. Мир велик...)))