В связи с тем, что поиски этого кисломолочного продукта в городе Минске не увенчались успехом, после многих экспериментов с заквасками наконец то получил искомое, максимально приближеное к "вкусу знакомому с детства
( Read more... )
Ух тыыы, мацони. Как хорошо я помню этот вкус знакомый с детства ЗЫ.Молоко можно покупать у бабок на рынке. Для лучшего вкуса оно должно быть от одной коровы. Вроде как...
Конечно лучше из под коровы молочко. Но так как результат был неочевиден, эксперементировал на суррогатах. Вот еще пара заквасок, что бы культурка разрослась и перейдем на бабкинское молоко, собственно у меня Сенница в пяти минутах на веле, там и козы есть, а мацони из козьго молока это вообще Ууууууулет :)
Сейчас в продаже есть простокваша Мечниковская, это и есть мацони (йогурт). есть так же закваски, конкретно в магазине "баюшка" на перекрестке рафиева-любимова.
Comments 16
Как хорошо я помню этот вкус знакомый с детства
ЗЫ.Молоко можно покупать у бабок на рынке. Для лучшего вкуса оно должно быть от одной коровы. Вроде как...
Reply
Но так как результат был неочевиден, эксперементировал на суррогатах.
Вот еще пара заквасок, что бы культурка разрослась и перейдем на бабкинское молоко, собственно у меня Сенница в пяти минутах на веле, там и козы есть, а мацони из козьго молока это вообще Ууууууулет :)
Reply
Reply
Reply
а какой он по густоте получается?
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment