Хочу сказать огромное спасибо Дундику-кулинару за подсказку. Вешенки получились прелесные. Наверно это единственная форма готовки вешенок, которая мне по нраву.
Когда ставлю квас с медом, корицей, с всякими там мятами и прочим дрожжи ведут себя правильно, т.е. идет обычное низовое брожение. А вот с имбирём эти же самые обычные пекарские дрожжи сходят с ума и бродят на поверхности. Условия, т.е. температура, условно одинаковые.
"Если к вам неожиданно нагрянули гости, а у вас на кухне хоть шаром покати, возьмите с ледника свиной окорок... " Вроде как из кулинарной книги :) древней
( Read more... )