Coniglio all'ischitana/Кролик по-искьитански

[puma_blanca]

Давным-давно, примерно тысячу лет назад, собиралась написать про кролика по-искьитански. Дома готовлю его давно, но с вариациями традиционного рецепта

Comments

Fettuccine fresche al ragu bianco con olive taggiasche e ristretto di Modena

[puma_blanca]

На 4 порции

Re: Fettuccine fresche al ragu bianco con olive taggiasche e ristretto di Modena

[white_unicorn]

Нихрена себе пол литра бальзамического уксуса на 4 порции. А вообще любопытно, вполне может выстрелить, но то ли у них какой-то не такой мёд, то ли с их нормами будет очень сладко, так шо да, сокращать кол-во соуса.
Спасибо!

Re: Fettuccine fresche al ragu bianco con olive taggiasche e ristretto di Modena

[puma_blanca]

Думаю, что соус не на 4 порции, конечно же... дали такой рецепт из-за минимума воды - 50 грамм.

после уварки (500 г + 350 г меда = ну 400 г)... Это ОЧЕНЬ Много.

Re: Fettuccine fresche al ragu bianco con olive taggiasche e ristretto di Modena

[white_unicorn]

Та о том и речь, там феттучине плавать будут в сладкой глазури)

Re: Fettuccine fresche al ragu bianco con olive taggiasche e ristretto di Modena

[puma_blanca]

Края тарелки украсить по вкусу)))