Тающий шоколадный кекс

[ptaxa12]

Кекс из молочного шоколада с жидкой начинкой и ганашем из
маракуйи - от Пьера Эрме.
Если бы были кольца подходящего размера, то непременно бы
сделала начинку жидкой. Из силиконовой формы побоялась
вытягивать, поэтому подержала в духовке на 5 минут дольше.
Шоколадный кекс напомнил по вкусу фондан, но с кисленькой
начинкой из маракуйи.

Comments

[katusha_2109]

Зря боялась)) Я в силиконовой прям с вытекающей серединкой пекла

[ptaxa12]

Вынимались из силикона хорошо? У меня этого ганаша в морозилке заготовлено еще на две таких порции кексов))

[katusha_2109]

Формочки предварительно растопленным маслом смазала и какао обсыпала, а после выпекания вытащила минуты через 3. Вот здесь,если интересно http://katusha-2109.livejournal.com/101151.html

[jd_ganna]

Какие аппетитные кексы! А чашка! Красиво!

[ptaxa12]

Чашка от бабушки подарок, берегу, как драгоценность))
Кексы действительно хороши!

[jd_ganna]

Бабушкину, да, беречь надо особенно! :)

[cvetohnicaanuta]

"Прелестно,прелестно у вас получилось!!"))...А что делать,если маракуйя не уродилась в нашей деревне?...чем заменять будем?...может,просто шоколадные с жидкой серединкой...я давненько такие не пекла...

[ptaxa12]

Смело заменяй клубничным пюре, Эрме так тоже поступал))
У меня пюре маракуйи уже год в заначке, срочно пристраивать теперь надо раскрытую кг-упаковку, торт Экзотик находится в производстве (заодно там кокосовое пюре еще пристраивается), вчера для трех десертов одновременно делала заготовки: именинница на носу))

[cvetohnicaanuta]

У тебя прям кондитерский цех работает))...но не в каждом кондитерском цеху такие вкусности производят)))

[ptaxa12]

На днях покажу Киевский торт на французский манер, уже готов, но не испробован.

[soninababuly_m]

Картинка чудесная!
А кекс вполне себе подходящий для французской кофейни))
Ещё и не в каждой такой подадут!))

[ptaxa12]

Французы, они изобретательны на разные вкусности, все и не перепробовать.

[svitla_4ok]

Какое романтическое кофепитие с видом на Эйфелеву башню! Восторг!
И чашку тоже не могу не отметить)

[ptaxa12]

Ааааааааааа, это у меня обои рабочего стола такие!
Кстати, это самый лучший вид на башню, я тоже фотала её с этого ракурса)) Кексы всем понравились, готовить не сложно.