Террин с овощами и брынзой

[pristalnaya]

Рынки уже переполнены сезонными овощами. Самое время приготовить что-нибудь полезное и красивое. Террин - дело небыстрое. И готовить его лучше накануне, чтобы он успел пропитаться соусом и хорошенько застыть в холодильнике. Но зато какая красота, а главное - как это вкусно!

Comments

[nadjavandelft]

Спасибо, очень красиво и вкусно выглядит. и сделать очень хочется, но вот духовка... у нас сейчас жарко. я готовку на огне вообще минимизирую. а как похолодает - обязательно попробую!
Лена, а вот все это - перцы и пр. - они умещаются на один противень или надо в несколько приемеов делать?
и еще - перцы - в пластиковый мешок? а зачем?

[pristalnaya]

На один противень не умещаются, надо поочерёдно.
Когда перцы остывают в пакете, потом легче снять кожицу.

[nadjavandelft]

поняла, спасибо)

[leon_orr]

Я делаю похожий террин, но баклажаны режу по длине, запекаю эти "язычки" в духовке, а потом выкладываю ими форму, чтобы концы свисали наружу.
Затем так же, как и вы, слоями выкладываю перцы и брынзу, закрываю свисающими концами баклажанов, чтобы не было просвета - террин получается, как бы, в футляре из баклажанов.

[pristalnaya]

Так у меня в постике есть ссылка, где баклажаны тоже язычками порезаны.. Но "в футляре" я готовлю тимбаль.)

[ololaiki]

У меня ссылка на "Террин с баклажанами и перцем" ведёт на этот же пост "Террин с овощами и брынзой".
Хотела посмотреть на рецепт без желатина.
Хотя, конечно, желатин можно просто заменить на агар-агар )

[pristalnaya]

Ой, действительно! Поправила ссылку, спасибо.)