Если бы я в детстве ела такую печень...

[pratina]

В детстве я ненавидела вкус печенки,  как и многие дети. Уж слишком ядреным, а потому противным, казался ее вкус.
Теперь блюда из печени  предпочитаю любым другим мясным.
Недавно мне попался рецепт приготовления  блюда из печени в обычных стеклянных банках. Впечатлением от вкуса готового блюда была фраза, которую я вынесла в заглавие поста.

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда, Лытдыбр.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[pratina]

+

[iampuding]

мням...

[pratina]

)))

[notabler]

Отличная идея! Обязательно попробую. Но наше мелкое семейство целой банки будет многовато, хотя надо поискать баночки поменьше, грамм на 200

[pratina]

Рада, что тоже понравилось))) Банки нужны именно небольшие. Можно старые стаканы.Их лучше потом мыть.

[kogepan08]

Как домашний, богатый вариант "ливерки" - думаю, очень даже хорошо )) особенно для ценителей.

[pratina]

Спасибо, Илюш! Твое одобрение очень приятно))) Тем, кто любит печень, обязательно понравится. Нежно , а лук придает некоторую остроту. Мне так очень понравилось. Делала уже 3 раза. Надо придумать какие-то банки с крышками, чтобы корочка получалась нежнее.

[kogepan08]

Лена, так хорошее и "правильное" видно сразу, а уж тем более, в твоем безупречном исполнении )
Ну, мое мнение здесь чисто умозрительное - ибо лично, говорю печенке НЕТ )) Хотя в производстве умопомрачитльнейший печеночный паштет (свиной), от которого народ, буквально, с ума сходит: "из чего ж вы его делаете-то, а?" )) вот те крест, ни разу его даже не попробовал... мало того, делаю его чуть ли не в противогазе... )))
На счет корочки... как вариант: класть на выровненную поверхность кружок пергамента или бумаги для выпечки или чуть-чуть заливать сверху маслом или смальцем?

[pratina]

И тебе в детстве случилась война с печенкой)))
Про кружок пергамента-мысля! Спасиб!)))

[theswanessa_nux]

Ооо, когда маменька вздумывала приготовить печёнку, исключительно дремучим способом, где из специй была только соль, я не знала куды бечь и как спасаться, чтобы только этого не есть.

А потом, как-то в гостях, попробовала консервированный печёночный паштет из баночки, то мир перевернулся и встал с головы на ноги, и в нём стало приятнее жить. :)

А кориандра класть половину чайной ложечки или как? В рецепте про это нету.

[pratina]

Да, с печенкой была засада)))
Семена кориандра (половина чайной ложки) измельчить и добавить в смесь)))