Сложно найти на черном рынке черную капусту, особенно, если знать о ней не знаешь

[pratina]

Еще недавно без черной капусты не могли жить только тосканцы, а сейчас полмира охватила кейломания. Это страсть к употреблению кудрявой капусты, к которой относится и черная. Очень занятная статья на эту тему с репортажем о российских производителях кейла, в том числе и тосканского,  той самой черной капусты, можно прочестьздесьВ качестве

Comments

[pratina]

2 рецепта с черной капустой

[himba]

Спасибо огромное!!!

[pratina]

Мариночка! Фаринату готовила, вспоминая тебя. Очень хоцца, чтобы она тебе понравилась. Бомбища по вкусу)))

[solncelitva]

Пост открытие для меня :) Узнала о черной капусте, очень интересно :) Спасибо!

[pratina]

Буду очень рада, если вдруг найдете черную капусту, купите и обязательно сварите с ней щи или что-то похожее. Вкус очень яркий у этой капусты.

[solncelitva]

Буду обращать внимание, может и найду в продаже :)

[sister_lu]

Лена! Я обалдела от красоты рецептов! И я хочу семена, срочно! Я хочу ее трогать, гладить, пожевать, она такая красивая.

[pratina]

Найди обязательно! Я видела, что есть в интернете, но обязательно это должен быть тосканский кейл, хотя и другие тоже отличные, но видимо более нежные по вкусу.А черная капуста ядреная по вкусу. Ни с чем не сравнить, даже не описать. Щи с ней великолепные. Да и фарината. Только что доели, таа хоть сковороду вылизывай.
Рада, что понравилась капустка)))

[sister_lu]

У нас в Беларуси нет этих семян. Я уже порылась в интернете. Попробую мужа напрячь, чтоб ему доставили на работу в Мск. В России вроде пока есть.

[pratina]

Удачи,Люсечка!)))Ваш климат точно для нее подойдет)))

[vincenati]

Кейл- впервые слышу! Черную капусту видела, но никогла не готовила. В рецепте, Лен, написано отваривать,4- 6 минут?
А семола- это же манка или твои читатели в курсе?
Куплю и попробую. Значит твердую часть вырезать, да,?
Мне нравится всякая трава. Вот barba di pretti, например.

[pratina]

Танюш, большое упущение, если еще не опробовала черную капусту! Если готовишь щщи или борщ с капустой, вкус от черной гораздо более насыщенный, чем от кочанной. В листьях обязательно нужно удалять центральную жилку.

Рецепты, на которые даю ссылки, не всегда полностью идентично выполненные мною. Я ставлю, чтобы читатели могли сравнивать при желании хотя бы фотки. Мой рецепт был виден в объяснениях одной тосканской кулинарки по телеку.
Наша манка не всегда готовится из семолы, кстати, поэтому и не упоминаю про нее.
Удачи , Танюш,с капусткой)))

[vincenati]

Спасибо, Лен, за капусту! Мимо теперь не пройду!

[art_ima]

Здорово, мальфатти как-нибудь приготовлю, интересно, если вместо рикотты использовать мягкий нежирный творог(40% жирности меня смущают)! я просто режу(рву), сбрызгиваю оливковым маслом, чуть соли, перца, ароматных трав и в духовку, получаются такие "чипсы". и в салаты кейл хорош, кстати.

[pratina]

Спасибо большое за свидетельство!
А почему смущает жирность творога?! По-моему, чем выше жирность, тем лучше вкус.))) Я не знаю,какой вкус у кейла, знакома лишь с черной капустой, но она довольно-таки проблематична для салата, особенно, если листья крупные.
Но охотно верю, раз кейл завоевал тмкую популярность, знацца, очень достойный.

[art_ima]

он очень полезный по части витаминов и минералов. я больше думаю не о вкусе, а о "ненанесении вреда", пожалуй завтра сделаю только вместо кейла возьму шпинат, а когда куплю кейл, сделаю с кейлом!

[pratina]

Буду только рада, если понравится рецепт))))