Сложно найти на черном рынке черную капусту, особенно, если знать о ней не знаешь

[pratina]

Еще недавно без черной капусты не могли жить только тосканцы, а сейчас полмира охватила кейломания. Это страсть к употреблению кудрявой капусты, к которой относится и черная. Очень занятная статья на эту тему с репортажем о российских производителях кейла, в том числе и тосканского,  той самой черной капусты, можно прочестьздесьВ качестве

Comments

[riba_lubin]

Спасибо за рецепты, очень необычно!!!
В Черногории тоже есть родственник черной капусты, называется раштан, это многолетнее растение - листья растут на высокой толстой ноге, есть в огороде у каждого уважающего себя черногорца))) У раштана не такие пупырчатые листья и варить их надо гораздо дольше. Мы зимой делаем суп из смеси бобовых и перловки с добавлением раштана.

[pratina]

А вы бы не могли дать ссылку на какую-нибудь фотографию этого растения?! Вижу, что в мастных огородах тоже черная капуста растет на толстых ножках.
Буду рада, если пригодятся рецепты. Особенно вкусный первый, конечно. По вкусу очень близок к Риболлите.

[riba_lubin]

https://sr.wikipedia.org/wiki/Раштан
статья на сербском, но фотка в переводе не нуждается)))
http://kafa-i-cigarete.livejournal.com/108325.html
и вот в этой статье можно фото найти, если полистать немного
Из нашего вида капусты, пожалуй, получится только суп)))

[pratina]

Спасибо большое! Но это разве что родственник. Но тоже хорошо, что есть своя родная капустка)))

[kogepan08]

Тяжело искать черную капусту в черной кладовке... когда ее там нет ))) Рецепты интересные, ох....))
В идеале, да - в черном-черном городе, на черном-черном рынке, черные-черные продавцы, продают черную-черную капусту... ))

[pratina]

Про кладовку тоже прикольно))) Но мне все-таки пришлось рынок упоминать)))
Первый рецепт просто бомбища по вкусу. Хоть сковороду вылизывый. Очень похожа на риболлиту по вкусу, особенно на второй день.

[kogepan08]

Конечно, такие тонкости, как вылизывание сковород на второй день - прекрасно могу понять )) особенно когда гости уже свалили... ))
чет у нас с такой капустой каши не сварить, хоть и рынки на любой вкус и кошелек

[pratina]

Да будет и у нас рынок черной капусты!)))

[znaim]

У нас рынки Чехии и Австрии бедны на такие разные сорта капусты, но есть именно кочанные капусты и они такие же красивые в пупырышек ))) и тоже темно-зеленая!
Я в саду не сажаю капусту - как только есть что то из видов (была брюссельская) то сразу все улитки у меня)))

[pratina]

Черная не кочанная однозначно. Она представляет из себя тонкий стебель, от которого отходят длинные узкие отдельные листья. Думаю. что и у вас появится)))

[hrizantema_8]

вот умеешь же ты спеть арию совсем простому рецепту..))
или кажущемуся простым рецептам..))
у меня уже пошла ассоция,когда я о тебе думаю с Карлой Маффилетти..))

https://www.youtube.com/watch?v=dFfGcxphj2o
твоя соотечественница? ))

[pratina]

Рада, что понравилась моя ария капусте))) Спасибо!

[hrizantema_8]

так мало кто арии то петь умеет..))

[pratina]

Да ладно-ть! Ты против моих ариек можешь целые оды выставить)))) Завидую твоей писательской страсти чисто ...по-черному)))) Хорошего воскресенья, Олечка! Я собираюсь на мероприятие, где будут раздавать поленту и селедку. Поглядим)))))

[hrizantema_8]

Про Карлу-то..))
Доця обожает арию куклы Суок в её исполнении..я тоже..))

[pratina]

Не, она бразильянка)))

[hrizantema_8]

да но? разинула рот!
а кака красотка,правда? ))

[pratina]

В Америки была массовая эмиграция итальянцев в прошлом веке. Две састры моего мужа с замужества живут в Уругвае. Отсюда и фамилии итальянские, и внешности.